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连日来 ， 鸡蛋价格一路飞涨 。 采访人员窦翊明摄
今年上半年 ， 鸡蛋价格一直维持在低位 ， 很多市民都已经习惯了吃便宜鸡蛋 。 6月以来 ， 鸡蛋价格止跌回升 ， 尤其是最近一个月 ， 鸡蛋价格突然“发飙” ， 每公斤涨至9元以上 ， 同比上涨超三成 。
“7月初 ， 我去超市还看到鸡蛋价格在6.5元/公斤 ， 这两天再逛超市 ， 鸡蛋价格都涨至9.2元/公斤 ， 蛋价在短期之内竟然有如此大的涨幅 。 ”西安市民张女士对蛋价短期内大幅上涨感到十分意外 。
昨日 ， 采访人员在人人乐超市看到 ， 散装红皮鸡蛋售价为9.16元/公斤；华润万家超市散装红皮鸡蛋售价为9.56元/公斤 ， 而一些品牌的鸡蛋售价均已超过了10元/公斤 。 陕西省发改委价格监测局上周发布的统计数据显示 ， 截至7月29日 ， 鸡蛋全省平均销售价为8.68元/公斤 ， 和7月1日的统计数据6.64元/公斤相比 ， 涨幅高达30.7% 。
是什么原因导致鸡蛋价格上涨呢？采访人员走访养殖户、商户了解到 ， 近期猪肉价格上涨 ， 不少消费者把鸡蛋当作替代 ， 从而导致鸡蛋供不应求 。 加之夏季高温天气 ， 蛋鸡产蛋量减少 。 另外 ， 鸡蛋存放成本增加 ， 共同推高了蛋价 。 对比往年这个时间的鸡蛋价格 ， 会发现鸡蛋同比价格基本都在高位 。
业内人士表示 ， 受疫情影响 ， 今年上半年鸡蛋价格低迷 ， 销路受阻 ， 部分小型蛋鸡养殖户选择弃养 ， 导致鸡蛋市场供需失衡 。 另外 ， 补栏不及时也是造成鸡蛋价格上涨的一大原因 。 由于今年鸡蛋行情不看好 ， 而补栏又需要投入大量资金 ， 不少养殖户降低出栏量 ， 造成蛋鸡行业衔接不及时 ， 产蛋量减少 。 随着疫情防控进入常态化 ， 市场对鸡蛋的需求已渐渐恢复 ， 目前蛋价回调也属正常 。 “随着中秋、国庆临近 ， 鸡蛋将进入传统的消费旺季 ， 预计蛋价近期仍有一定上涨空间” 。 （采访人员王赫）
【文化艺术报|“火箭蛋”又回来了 西安鸡蛋价格一个月上涨三成】编辑：高思佳

来源：(文化艺术报)

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标题：文化艺术报|“火箭蛋”又回来了 西安鸡蛋价格一个月上涨三成