大家好，我是你们的好朋友“妇科苏医师”，随着时代的快速发展，越来越多的朋友们患上了各种各样的疾病，而又因为各种原因，导致自己并不能及时管理自己的身体。为了大家的健康，我每天会给大家分享一些有关养生健康的小知识，希望能帮助到大家！
红烧带鱼

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食材：带鱼，姜片，大蒜，葱，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，冰糖3-4颗，盐少许。
做法：
1.带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）。
2.姜片、大蒜、葱均适量。
3.生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。
4.热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段。
5.先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒。
6.一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）。
7.然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。
肉段茄瓜

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用料： 猪瘦肉150g、绿茄子一个、胡萝卜半小根、尖椒一个、大葱半棵、大蒜4瓣、生抽4平勺、蚝油2平勺、糖1勺、鸡精5g、米醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉3g、淀粉适量、水适量、豆油适量；
做法
1.沉淀淀粉做糊儿，最好如果你晚上做，早上起来就把淀粉与水混合放置在阴凉处沉淀，在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉. （好处，下锅炸时不嘣，吃起来口感更好！）淀粉与水的比例应该是大概是2比1 ，每个人做法不一样，这是我的大概比率.
2.猪肉改刀，切成2-3cm小块放入容器里待用.茄子改刀切成5cm左右菱形块，放容器里待用.切配菜：胡萝卜、青椒、大葱切菱形片，大蒜切片备用；调汁：生抽 蚝油 糖 胡椒粉 料酒 米醋 盐 淀粉 与水混合调匀后备用；
3.把沉淀好的淀粉与肉混合，锅放油加热至120度左右炸肉.先炸肉后炸茄子.炸至金黄色捞出备用.茄子用干淀粉裹匀，下锅炸.炸至金黄色捞出备用.
4.待肉段和茄子都炸好后，再放入油锅中炸一遍.这样做的好处是外焦里嫩口感更好！锅放油，比平时炒菜的多一些，加入配菜及调好的汁翻炒.
5.加入二次炸好的肉段与茄子，掂锅让食材与调料混合均匀.煸炒2分钟后大功告成出锅！
铁板鱿鱼

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食材：鱿鱼1条、洋葱半个、青椒半个、小米椒2个、红椒半个、蚝油1勺、生抽1勺、鱼露1小勺、料酒适量、白芝麻适量、香葱适量
做法：
1.鱿鱼处理清洗干净后焯水。
2.把焯过水的鱿鱼切成细条。
3.加1勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟。
4.青、红椒切圈，小米椒切粒。
5.洋葱切丝。
6.把剩下的调料加少许水调成汁待用。
7.烤盘加热后倒入油。
8.把腌好的鱿鱼放入煎。
19.待鱿鱼边卷起时放入洋葱。
10.再把青、红椒一起放入翻拌均匀。
11.等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。
12.再撒上白芝麻
13.熄火后撒入香葱，即可吃了。
爆炒猪肝

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食材：猪肝；青椒一个；红椒一个；蒜苗；调料；油；盐；酱油；花椒；生粉；料酒
【 大蒜|几道简单的家常美食，营养丰富，简单易学，一起了解下吧】做法：
1、猪肝切片，用清水洗去表面的粉质，大概洗3遍左右。
2、在洗好的猪肝里面加酱油、生粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右
3、青椒红椒切块，蒜苗只要根部，斜刀切小段。
4、腌制好的猪肝如果水比较多，建议用把猪肝过筛，滤掉多余的水分再下锅翻炒分页标题#e#
5、热锅热油，需要大火烧到锅中冒青烟了位置，哈哈！家里是无烟锅的省略我这句。放入腌制好的猪肝大火翻炒至变色，马上盛出。
6、生姜切细与青红椒和蒜苗放入锅中炒香，加少许盐、鸡精翻炒均匀。
7、加入炒好的猪肝，大火翻炒1分钟，可以享用啦。

来源：(年华或已阑珊)

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标题： 大蒜|几道简单的家常美食，营养丰富，简单易学，一起了解下吧