肉馅儿的韭菜盒子总是皮糊了馅儿还不熟？改掉这个毛病，外焦里嫩！
美食三分吃，七分养，美食除了带给我们味蕾上的享受，也是健康生活不可缺少的部分，现在又到了刘姐带你领略各种各样健康美食的时间，带你越吃越健康，一起来看看把！
我家几乎每周都要吃一次韭菜盒子，尤其最近爱上了肉馅儿的韭菜盒子，很多朋友就会问我，他自己做的肉馅儿盒子总是皮已经糊了，可是肉馅儿还是生的，相信一些看到这篇文章的朋友也有这样的困惑。
其实肉馅儿不输可能是你铺的不够均匀，肉馅儿剁的不够细烂，而且肉馅儿的韭菜盒子就不能太吝啬食用油了，一定要多放油，才能保证面皮不糊，给够足够的时间让肉馅儿成熟就可以了！
注意全程还是小火慢煎，不要太心急！

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羊肉韭菜盒子
主料：
面粉800g、羊肉200g、韭菜400g、
辅料：
油适量、盐适量、花椒粉3g、胡椒粉3g、鸡精3g、
做法 共14个步骤

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1.食材：韭菜400克 羊肉200克 植物油 盐 胡椒粉3克 花椒粉3克 鸡精3克 面粉800克
2.面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒30分钟以上
3.韭菜洗净沥干水分，切小颗粒
4.羊肉剁成肉泥
5.把羊肉泥放在大碗里，加胡椒粉花椒粉熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会
6.韭菜放在大碗里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，
7.把羊肉馅和韭菜馅加在一起
8.最后加盐拌均匀

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9.把醒好的面团放在案板上，用刀切成小面团。取其中一份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子
10.撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状，再擀成圆形的圆片，要比饺子皮稍微厚一些大一些
11.圆片中间放上馅料
12.包成你喜欢的盒子坯，用叉子压成花边
【 外焦里嫩|肉馅儿的韭菜盒子总是皮糊了馅儿还不熟？改掉这个毛病，外焦里嫩】13.电饼铛通电，刷上一层植物油，加盒子坯，按下适合的功能键，有滴滴的声音，煎到一面发硬发黄翻面继续煎到两面成金黄色即可

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来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0806/kd382906.html

标题： 外焦里嫩|肉馅儿的韭菜盒子总是皮糊了馅儿还不熟？改掉这个毛病，外焦里嫩