香辣豆腐
【 油热后倒入|天天不知道吃啥？给大家介绍10道美味菜谱，每天换着样吃！】备料：郫县豆瓣酱1勺、豆腐350克、蒜5瓣、盐半勺、香葱1根、水淀粉1勺、生抽半勺。
做法：把豆腐洗净切成块，蒜去皮洗净切成碎、香葱洗净切成末备用。锅中烧油，油热后倒入蒜末和豆瓣酱翻炒出红油。加入清水大火煮开，倒入豆腐块煮3分钟。再加入盐、生抽和水淀粉搅拌均匀。再加入水淀粉烧至汤汁浓稠，撒上葱花，关火，出锅装盘即可食用。
香辣鸭血
备料：郫县豆瓣酱2勺、鸭血一盒、盐半勺、蒜5瓣、生抽1勺。
做法：把鸭血洗净切成块。锅中烧水，水开后放入鸭血焯水4分钟，捞出控水备用。蒜去皮洗净切成碎备用。锅中烧油，油热后倒入蒜碎和豆瓣酱翻炒出红油。倒入焯好水的鸭血，加入盐、生抽翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。
糖醋鸡中翅

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材料：鸡中翅、生姜片、酱油、盐、水、糖、油、醋
做法：
1. 鸡中翅洗净控干，加生姜片、酱油、盐拌均匀腌制 10 分钟；
2. 锅里倒入少许油，吧鸡翅两面煎到金黄；
3. 在锅里加半碗水，加糖、醋、少许盐调味，大火把汁收一下；
4. 剩下的汁包裹在鸡翅上即可。
酱爆鱿鱼
备料：糖半勺、青椒3根、鸡精5克、姜2片，蒜3瓣、洋葱半个、盐一勺、朝天椒2个、鱿鱼300克、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺。
做法：把鱿鱼撕掉表面黑膜，清理干净。用刀斜切上花刀，切成片备用。洋葱洗净切成丝、青红椒洗净切成丝，姜蒜洗净切成片、朝天椒洗净切成圈备用。锅中烧水，水开后放入切好的鱿鱼焯水至鱿鱼卷起，捞出冲洗干净，控水备用。锅中烧油，他油热后倒入姜蒜和朝天椒翻炒出香味，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。倒入鱿鱼圈和料酒翻炒1分钟。加入洋葱，青红椒翻炒均匀后，关火，加入盐、糖鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可食用。
糖醋里脊

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材料：猪里脊、白糖、番茄酱、鸡蛋、姜、生粉、白胡椒粉、盐、白芝麻
做法：
1. 取姜汁，打蛋，取蛋清；
2. 里脊肉切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁，拌匀，腌制一会儿；
3. 腌制好的里脊蘸上生粉，入油锅炸，表面生粉变色，捞出；
4. 再炸一次，直至微焦变脆，捞出滤油；
5. 另起一锅，放适量番茄酱、糖、少许清水，煮开；
6. 加少许淀粉水，煮到汤汁变浓稠关火；
7. 快速倒入炸好的里脊肉，拌炒均匀，撒芝麻，开吃！
菠萝咕咾豆腐

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用料：北豆腐；新鲜菠萝；番茄沙司；葱；姜；蒜；盐；白糖；水淀粉
做法
菠萝切成与豆腐大小差不多的小块状，锅内倒油烧热，放入豆腐块（豆腐事先用厨房用纸吸干表面水分）煎炸一下，至两面金黄后捞起
锅内留底油，放入葱姜蒜片炒出香味，加入番茄沙司翻炒，再加水、适量盐、白糖煮沸
倒入煎好的豆腐块翻炒，倒入菠萝块翻炒，加入水淀粉勾芡收汁至浓稠即可。
美极杏鲍菇

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用料：杏鲍菇2个；胡萝卜半根；青椒4个；黑胡椒，盐，淀粉，大蒜少许
做法
各种调料洗净备用。杏鲍菇，胡萝卜，大蒜，青椒切片热锅凉油，下蒜片炒香。下入杏鲍菇，翻炒至边缘略黄。下入胡萝卜和青椒，这里不吃辣的可以用甜椒代替，红青甜椒代替胡萝卜和辣椒。略微翻炒成熟，加入一点生抽提鲜，盐，味精，然后用水淀粉沟薄芡，撒入一点黑胡椒，这里可以根据个人口味，也可以不加。出锅即可分页标题#e#
红烧胖头鱼

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食材：胖头鱼、葱姜蒜、黄酒、盐、酱油、冰糖
做法：1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒
2、将葱姜切成大段，蒜整头备用；将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用
3、将葱姜段入锅直到香味出来，再入放鱼头，倒入黄酒没过鱼头，再加入酱油、冰糖，用小火直到汤汁收干
粉蒸排骨
备料：白胡椒粉半勺、耗油半勺、排骨600克、蒜5瓣、老抽1勺、糖半勺、五香蒸肉米粉适量、土豆1个、姜1块、生抽1勺。
做法：把排骨洗净切成块，放在清水中浸泡30分钟，捞出控水。放入碗中，加入糖、生抽、姜、老抽、蒜、白胡椒粉搅拌均匀，腌制30分钟。再加入清水和蒸肉米粉抓拌均匀备用。土豆去皮洗净切成片，铺在盘底。把腌制好的排骨铺在土豆片上。锅中烧水，水开后放入排骨中火蒸1.5个小时。关火，取出即可食用。
酸菜炖老鸭

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食材：老鸭，酸菜，姜，盐，鸡精，糖
做法：1、将老鸭斩件汆水，酸菜切段汆水待用。

来源：(生哥真汉子)

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