三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。今天我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

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话梅猪蹄
材料：猪蹄，话梅，盐，老抽，酒，冰糖
做法：
1.猪蹄用开水煮一两分钟，焯去浮沫，捞出并洗净。
2.锅中倒油，加姜片炒香。
3.将洗好的猪蹄放入锅中，翻炒。
4.加老抽，翻炒上色后，加啤酒。
5.参加过量的水没过猪蹄。
6.大火煮开后，参加话梅，转小火
7.煮至八成软的时候，加冰糖和盐。
8.煮好之后，如果汤汁多的话，大火收汁。

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肉片炒素鸡
材料：素鸡、洋葱、肉片、鸡精、老抽、盐、油、糖
做法：1.素鸡切条，洋葱切块。
2.锅中倒入适量菜籽油，下肉片翻炒至变色。
3.加入素鸡、洋葱块翻炒均匀。
4.加老抽、白糖、盐调味即可

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缤纷拌菜
材料：黄瓜、彩椒、豆芽、木耳、芹菜、花生米、大白菜、蒜1-2瓣；
做法
1、菜都切丝；焯需要熟吃的，如木耳和喜欢吃温拌的，比如豆芽，大白菜，芹菜；
2.切蒜末；炸花生米，小火；
3.菜码都放在大盆里，依图所示的菜量，撒蒜末，2勺生抽，4勺醋，半茶勺的糖，1茶勺的盐，比例如此，量依照个人口味斟酌，拌；
4.炸花椒油，热油浇在菜上，再拌；

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金针菜炖五花肉
【 金针菜|美食严选：话梅猪蹄，肉片炒素鸡，缤纷拌菜，金针菜炖五花肉】材料：猪肉750克 金针菜30克，葱1把 红枣6粒 酱油4茶匙 料酒200克 姜1块
做法
1、备一块带皮带骨的猪肉。
2、将猪肉下锅焯洗干净备用。
3、备一块姜，红枣，葱结。
4、将焯好的猪肉改切成大块。
5再按个人口味调酱汁，我用了料酒及酱油。
6将金针菜用开水泡软泡开备用。
7先将泡洗好的金针菜先铺在锅底。
8再将焯好的五花肉码在锅里。
9姜蒜红枣及料酒酱油全部下锅。
10选择焖炖功能高压炖制好菜。
11炖好后将葱结挑出不要。
12再将食材拌好味，这样子一锅金针菜炖肉就完成了
今天的美食做法就分享到这里，喜欢我的朋友给我点点关注，如果有做的不对的地方大家提意见，谢谢大家!

来源：(历史那点事儿)

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标题： 金针菜|美食严选：话梅猪蹄，肉片炒素鸡，缤纷拌菜，金针菜炖五花肉