【 大人|绿豆芽和此食材是绝搭，吃了几十年竟没发现，大人孩子吃得不停筷】都说“白菜豆腐保平安”，可是还有一食材被大家忽略了，它就是又脆又嫩的绿豆芽！啥菜都会随季节而有所变化，尤其是绿叶菜，冬季更是小贵，唯绿豆芽有所不同，四季都稳定在3元，因其口感好价格便宜更受大家喜爱。

文章图片

绿豆芽怎样做好吃？
从小吃到大的绿豆芽，一直都是搭配菠菜、韭菜、蒜黄，或者素炒，这些年还真是有点吃烦了。昨天没想好晚餐做啥菜，打开冰箱，一袋绿豆芽映入眼帘，老公又买了这个，咋做呢？还有个大茄子，不知道这俩搭配咋样，考虑到一个香软一个脆嫩，应该能好吃，抱着试试看的态度炒了一盘，被家人赞不绝口，直说吃了几十年都这样搭配过，又香又下饭，连小孩都爱吃。
冬季吃绿豆芽有什么好处？
冬季暖气热，吃肉多，常吃绿豆芽，能润燥、清热解毒，是冬季上火的最佳选择；绿豆芽纤维素高、水分多、热量低，在食肥腻食物之后更要吃，它能防止脂肪的堆积，既是便秘患者的健康蔬菜，还能起到清肠减肥的目的。

文章图片

来看看这道【茄条炒绿豆芽】是怎样做的吧！
准备主要食材：茄子350克，绿豆芽150克
准备辅助食材：大蒜2瓣，一品鲜酱油3勺，盐3克，植物油
制作过程：
第一步：准备食材：茄子洗净，茄子的品种可以随意，长茄子、绿茄子都可以；绿豆芽泡水捞去浮皮，洗净控水备用。
绿豆芽去浮皮的好办法就是盆里多放水，自然豆皮就会浮上来了，用笊篱捞去即可。

文章图片

第二步：茄子去蒂，切食指粗细的条，大蒜去皮拍松备用，蒜是提味的关键不可省略

文章图片

第三步：炒锅烧热放植物油，油温4成热，下入拍松的大蒜小火煎黄后，放入茄子开中火翻炒

文章图片

第四步：每炒几下就盖上锅盖焖一会，焖炒到茄子变软打蔫，放入绿豆芽开大火接着翻炒

文章图片

第五步：炒到绿豆芽微微打蔫的时候，加入一品鲜酱油提色提味，炒匀

文章图片

第六步：绿豆芽刚要变软，加盐调个味，顺锅边淋入1勺清水润一下，翻炒均匀即可关火装盘。
加水的量不要太多，目的是菜不油，菜汁也能更好地渗入茄子里，更好吃。但水不要多放，多了这菜可就失败了，不喜欢的也可以不放。

文章图片

来源：(新鲜滴趣事)

【】网址：/a/2020/0807/kd383623.html

标题： 大人|绿豆芽和此食材是绝搭，吃了几十年竟没发现，大人孩子吃得不停筷