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枯藤老树昏鸦，晚饭有鱼有虾，空调WiFi西瓜，夕阳西下，你丑 没事 我瞎...
不要被图吓到，我们今天就是来说个丑的
西瓜皮
今年南汇8424卖到100一只了
西瓜皮的待遇比西瓜差远了
那是厨余垃圾，活该送进湿垃圾箱。
尽管有很多人也都知道
西瓜皮是清热解暑、生津止渴的良药
但总觉得Low，吃起来有股“青草味”，极少做。
对此，小编只想法式咆哮 ——
“不要再扔西瓜皮了！！”
昨天淘最厨房亲测每一款瓜皮方子，
保证你的西瓜翠衣，不输给8424的瓤
100%实图拍摄，见过为了西瓜皮扔了西瓜的嘛。。。。
这一次，你只需要准备

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拯救瓜皮方子1：老上海凉拌瓜皮
西瓜皮 | 盐 | 糖 | 白醋 | 麻油
首先，将靠近瓜皮的“白肉”片出来

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?片下来的薄瓜皮别扔哦！
后面还有一道大菜
等着它发挥呢！
将白瓜皮切丝

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撒一勺盐，腌渍出水之后，冲洗一下攥干

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▲腌到出水就可以啦
放入一勺糖，一勺白醋，少许麻油

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凉拌西瓜皮完成！

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▲酸甜爽口，完全吃不出来是西瓜皮哦
Tips：用盐腌过的西瓜皮已经没有青气了
你可以用任何你喜欢的凉拌调料拌它哦
＊20年前，弄堂里夏天的餐桌上会有这道菜，
后来吃的东西多了，
就没什么人家还会认真拌个西瓜皮
但刨开它低贱的出身，味道本身真的很赞啊～～～
拯救瓜皮方子2： 清炒
西瓜皮 | 盐 | 糖 | 生抽 | 蒜 | 干辣椒
白瓜皮切丝，用盐腌渍出水，洗好攥干备用

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▲小编刀工进步神速！
热锅起油，下蒜片、干辣椒

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下西瓜皮，放一勺白糖，少许生抽，快速翻炒

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▲喜欢脆口的童鞋
一定要记得快速翻炒哦
晶莹剔透，咸鲜脆口

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▲夏天吃最下饭啦！
拯救瓜皮方子三：瓜皮肉酱
精肉 | 生抽 | 料酒 | 糖 | 葱 | 蒜 | 辣椒
精肉切丁，蒜葱切末备用

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加一勺糖，少许料酒、生抽腌制入味

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刚刚片下的瓜皮撒盐腌起来！

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▲可以腌稍微久一点，去除青气
腌渍出水之后，泡清水到没有咸味分页标题#e#

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腌好之后?
反复用清水浸泡

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起油锅（多放油），下葱蒜末、辣椒段

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▲小编选的菜籽油，所以有一点点起泡
大家选自己常吃的油就ok
倒入腌好的瘦肉丁炒到断生

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倒入一小碗黄豆酱

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▲超市都能买到的普通黄豆酱就可以！
倒入半碗清水

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▲“长命百岁碗”再次出境
转小火，木铲不停搅拌防止糊底

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当肉酱再次变浓稠，关火，拌入西瓜皮

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盛出晾凉之后，西瓜皮就会变脆哦

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▲以后拌面条，喝白粥都不愁啦~~~
认真地说，其实真的蛮好吃的
西瓜皮在中医界被称为“西瓜翠衣”
清热解毒的功效甚至超过了西瓜
却常常被忽视，过着被抛弃的一生
而我们用盐腌的办法，去除皮的本味
它就变成餐了桌上最好的配角
煲汤，红烧也样样都不在话下
厨房真的到处都有惊喜
只要你用心
【 西瓜皮|西瓜皮才不Low！6种吃法吃出风格吃出水平，今年夏天不许再乱扔】就可以发现平凡中的不平凡

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来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0807/kd383729.html

标题： 西瓜皮|西瓜皮才不Low！6种吃法吃出风格吃出水平，今年夏天不许再乱扔