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猪肝最好吃的做法，鲜嫩美味，好吃又下饭，吃一次就会爱上
大家好！我又来给大家分享美食了！昨天和一个朋友在微信聊天，她问我：猪肝要咋做才能又嫩又好吃，她做出来的猪肝特别硬，一点都不好吃。我和她简单的讲了一下，怕她没学会，于是今天特意买了猪肝回来做，把过程拍下来，写个食谱，这样她就可以照着食谱做，不怕学不会。我个人觉得猪肝这样做最好吃，鲜嫩美味，好吃又下饭，吃一次就会爱上。

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猪肝是日常生活中很常见的食材，它的营养价值很高，蛋白质含量比猪心高，含铁量是猪肉的18倍，还含有丰富的矿物质，微量元素和维生素A等等…，因为猪肝中铁含量丰富，是最佳的补血食材，它所含的维生素A能保护眼睛，可以维持正常视力，防止眼睛干涩，疲劳等，经常用电脑的人要多吃。今天给大家分享猪肝最好吃的做法，鲜嫩美味，好吃又下饭，保准你吃一次就会爱上。
【 鲜嫩|猪肝最好吃的做法，鲜嫩美味，好吃又下饭，吃一次就会爱上】
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【双椒炒猪肝】
食材：猪肝400克，洋葱半个，青甜椒1个，红甜椒1个，生姜20克，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油2勺，生抽2勺，老抽1勺，醋少许，盐适量，白糖少许，鸡精少许。
烹饪方法：
第一步：猪肝用清水冲洗干净，放入碗里，加入适量清水，浸泡1个小时。

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第二步：洋葱洗净切块，青红甜椒洗净去籽切块，生姜去皮洗净切丝待用。

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第三步：猪肝浸泡好切成薄片，再次冲洗干净放入碗里，加入一半的姜片，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

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第四步：取一个小碗，加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量盐，少许醋，少许鸡精，少许白糖搅拌均匀待用。

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第五步：锅里放入适量水，把水烧至微微有点开，把猪肝倒入焯5秒捞出待用。

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第六步：热锅放入适量油，把剩下的生姜、青红甜椒放入炒1分钟，再加入洋葱炒出香味。

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第七步：倒入调好的酱汁，炒至入味。

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第八步：倒入猪肝快速翻炒至入味，即可出锅。

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第九步：美味的双椒炒猪肝做好了，又嫩又好吃，超级下饭，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。
小提示：
1、猪肝要提前浸泡出血水，再切成薄薄的片。
2、猪肝焯水时要注意，水只要有一点点开，倒入焯5秒马上捞出来，要不然就太老了。

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来源：(家家难念)

【】网址：/a/2020/0807/kd383796.html

标题： 鲜嫩|猪肝最好吃的做法，鲜嫩美味，好吃又下饭，吃一次就会爱上