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1.辣椒炒牛肉块
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食材配料：
黄牛里脊肉或者后腿肉 300克、杭椒 300克、红尖椒 50克、蒜 2瓣、酱油 1大匙、淀粉 2小匙、小苏打 1/2小匙、料酒 1大匙、蚝油 2大匙。
做法步骤；
1.挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍松松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。
2.炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。
3.锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。
4.放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可。
2.白菜炖粉条
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食材配料：
猪五花肉、粉条、葱、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、盐、老抽、料酒。
做法步骤；
1.猪五花肉切片开水汆一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块。
2.锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。
3.放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味。
4.加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
5.把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味。
6.煮至粉条白菜软烂即可关火。
3.家常红烧鱼块
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食材配料：
鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉。
做法步骤：
1.鱼洗净切块加盐胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀。
2.锅内放油，油热放入鱼块小火煎至两面金黄捞出。
3.葱，姜，蒜，切末，起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀。
4.把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁。
【 口水|看着就能流出口水的家常菜美食，色香肉嫩香辣开胃下饭，简单易学】5.料汁倒入锅内，中小火烧至收汁，放入味精和小米椒，香菜即可。
来源：(岁月可回头)
【】网址：/a/2020/0807/kd384055.html
标题： 口水|看着就能流出口水的家常菜美食，色香肉嫩香辣开胃下饭，简单易学
