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跳跳虎杯蛋糕
材料：
低筋粉85克、柠檬汁18克、玉米油25克、鸡蛋2个、白砂糖60克、盐1克、黑白巧克力30克、粉色食用色素1滴、杏仁片少许。
步骤：
1、准备好各种食材，低筋粉过筛备用。
2、预热烤箱，170度上下火同时加热，10分钟。
3、将柠檬汁与玉米油混合，用蛋抽搅打到乳化状态，即颜色发白，表面没有明显油花。
4、将全蛋打入无水无油的打蛋盆中，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发。
5、打发到体积膨胀3倍，颜色发白，花纹明显且滴落的痕迹不会很快消失的程度即可。
6、筛入低筋粉，从底部翻拌到无干粉状态。
7、分两次倒入柠檬汁和玉米油的混合物，同样轻柔拌匀。
8、将蛋糕糊装入剪口裱花袋，挤入垫了软纸托的金属模具中，八分满即可。
9、将模具放入烤箱中层，启动上下火同时加热，烘烤20分钟左右。具体温度和时间要根据不同烤箱酌情调整。
10、将烤好的杯蛋糕放在晾网上晾凉，同时将黑、白巧克力分别用微波炉小火融化成液体后，装入裱花袋。
11、裱花袋剪小口，先用白巧克力画出跳跳虎的大致轮廓。
12、待白巧克力稍凝固后，用黑巧克力勾画出眼睛、眉毛和胡子。同时将充当耳朵的杏仁片插入杯蛋糕顶部。
13、用牙签蘸一点红色食用色素，在剩余的白巧克力中调匀，挤出跳跳虎的鼻头，一个跳跳虎杯蛋糕就做好了。
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向日葵纸杯蛋糕
材料：
牛奶45克、黄油25克、鸡蛋3个、低筋面粉100克、细砂糖60克、白醋几滴、白豆沙100克、奥利奥饼干9片、黄色色素少许。
步骤：
1、把黄油和牛奶放入小锅里小火加热至融化后备用。
2、蛋清加几滴白醋分三次加糖打到尖角。
3、加入蛋黄继续用电动打蛋器打发。
4、打至滴落的面糊不宜消失就可以了。
5、筛入低筋面粉并用刮刀切拌均匀
6、取三分之一面糊与第一步中化好的黄油牛奶液混合均匀。
7、把混合好的糊与剩下的三分之二面糊混合均匀。
8、把蛋糕糊装入裱花袋挤到蛋糕模具里震几下，把大气泡震出去。
9、烤箱上下管170度预热10分钟。放入烤箱中层170度25分钟出炉放凉备用。
10、白豆沙加入少许黄色色素拌均，装入裱花袋
11、取一片奥利奥饼干放在蛋糕上面。
12、贴着奥利奥的边缘挤一圈向日葵花瓣，这是第一层。
13在两个花瓣之间挤上第二层花瓣，同样规律再挤上第三层、第四层。根据个人的喜好挤3-5层即可。
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拉花纸杯蛋糕
材料：
鸡蛋2个、玉米油30克、牛奶35克、绵白糖40克、低筋面粉35克、玉米淀粉10克、柠檬汁几滴、黑巧克力少许。
【 蛋糕|纸杯蛋糕的6种装饰方法, 用料操作都简单, 超实用的!】步骤：
1、蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里，蛋黄里放入5克糖搅拌均匀。
2、加入35玉米油搅拌均匀。
3、加入35克牛奶搅拌均匀。
4、35克低粉,10克玉米淀粉过刷后倒入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。
5、蛋清里挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发到鱼眼发泡，分三次加入35克绵白糖，用电动打蛋器打到硬性发泡
6、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
7、将混合好的糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
8、面糊用一次性裱花袋挤入提前准备好的纸杯模具中。
9、 黑巧克力装入一次性裱花袋中，隔水融化，融化裱糊带上剪一个很小的口。在面糊上画五条线。
10、拿一根牙签画一圈。是不是很漂亮，放入提前预热的烤箱中层，110度20分钟，再130度15分钟。断电后烤箱中焖3分钟出炉分页标题#e#
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黑芝麻纸杯蛋糕
材料：
蛋糕糊适量、低筋面粉110g、黑芝麻粉50g、鸡蛋2个、糖粉70g、蜂蜜20g、黄油70g、泡打粉5g、黑芝麻酱70g、淡奶油60g、装饰适量、黑芝麻酱60g、奶油奶酪150g、黄油70g、糖粉20g、熟黑芝麻适量。
步骤：
1、黄油切片之后和淡奶油放入小奶锅中，隔水加热到黄油融化，之后将它们搅拌均匀，放在一旁晾凉到室温。
2、鸡蛋打散之后加入糖粉、蜂蜜，用手动打蛋器搅打到糖粉融化即可。
3、加入第一步晾凉好的奶油液，用手动打蛋器搅打均匀。
4、泡打粉和低筋面粉混匀之后过筛到蛋液中，再加入黑芝麻粉，同样用手动打蛋器搅打均匀。
5、把纸杯套在模具上，蛋糕糊装进裱花袋，同时准备好夹心用的黑芝麻酱。
6、先挤入约5分满的面糊，轻轻磕一下模具，震出气泡。
7、将夹心黑芝麻酱挤在蛋糕糊中心。
8、最后继续挤上蛋糕糊，覆盖住黑芝麻酱。送入预热好的烤箱，上下火175℃，中层，烘烤15分钟。
9、室温软化好的奶油奶酪和黄油加入糖粉，开动电动打蛋器，一直搅打到奶酪霜非常蓬松，纹路清晰可以裱花的状态。
10、接着加入黑芝麻酱，继续搅打到裱花状态。
11、烤好的蛋糕晾凉之后挤上奶酪霜做装饰，最后撒上黑芝麻点缀。
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泰迪熊杯蛋糕
材料：
鸡蛋2个、细砂糖40克、低筋粉70克、可可粉5克、色拉油10克、白巧克力少许、色拉酱少许、肉松少许（或椰蓉）、食用色素1滴、黑巧克力少许。
步骤：
1、预热柏翠萌煮烤箱，设置上下火170度，预热10分钟。
2、鸡蛋加细砂糖，入干净的打蛋盆中，用打蛋器打发。
3、打发到体积膨胀，滴落的痕迹不会很快消失的程度。
4、筛入低筋粉和可可粉的混合物。
5、从底部翻拌至无干粉状态。
6、倒入色拉油，从底部轻柔翻拌均匀。
7、倒入杯蛋糕纸托中，八分满即可。
8、放入柏翠萌煮烤箱中层或中下层，上下火170度，烤15分钟左右。中途可一键打开照明灯，观察炉内烘烤情况。
9、完成后取出，将杯蛋糕放在晾网上晾凉。同时将棉花糖用剪刀剪成半圆形备用。
10、用毛刷将少许沙拉酱刷在杯蛋糕表面，在盛满椰蓉的碗里蘸一下。同样的粘肉松也这样操作。
11、将棉花糖和巧克力底部蘸少许沙拉酱，黏在杯蛋糕上。
12、用微波炉10-30秒融化的巧克力画出眼睛，白色巧克力调成粉色，画出小舌头即可。
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翻糖卡通纸杯蛋糕
材料：
低筋面粉500g、黄油50g、糖粉35g、泡打粉1／8小勺、鸡蛋1个、巧克力适量、翻糖膏适量、色素适量。
步骤：
1、提前准备好低筋粉50g，黄油50g，糖粉35g，鸡蛋1个，泡打粉1/8小勺。
2、将黄油放置一旁软化备用。
3、黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。
4、分4次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀才能再加下一次。
5、将低筋面粉和泡打粉混合筛入。
6、用刮刀由上往下翻拌成无干粉面糊。
7、将拌好的面糊装入裱花袋，把面糊挤入纸杯中，大约八分满
8、烤箱内温度180度15分钟，烤熟至表面金黄
9、取一块白的翻糖膏加入淡紫色素，并擀成薄片，用纸杯大小的饼干模切割出一个带花纹的圆形。
10、取小号的圆形饼干模，在黄色的翻糖片上切出圆形，用清水粘贴在淡紫色的翻糖片上。
11、用最小号的裱花嘴背面切割出白色的胡子部分，在黄色翻糖上切割出耳朵。
12、用清水粘贴在合适的位置，将以上的部分组合好，晾干就可以了。分页标题#e#

来源：(岁月可回头)

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