天热了，每天都想吃这碗凉面，10分钟上桌，清凉爽口，比买的好吃！最近下班回家浑身冒汗，实在不想在厨房待太久，所以最近常常做这碗凉面吃，我和老公都爱吃，老公还说比买的省钱、实惠、好吃！

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凉面的做法有很多版本，我最爱这么做，10分钟就能做好，而且一下能做两碗，我家每次吃的都是自己压的面条，吃起来更爽口筋道了。爱吃凉面的朋友，也快做起来，按照下面的方法做，保准你一看就会，吃起来过瘾。

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准备食材：面条、黄瓜、蒜瓣、生抽、米醋、食盐、白糖、油泼辣子。
【 清凉|家常凉拌面做法,清凉爽口,天热了一定想吃,赶快收藏!】面条大家可以买现成的，可以用碱面，也可以用白面条，我家面条是自己压得，在里面加了一勺食盐，更加筋道。
黄瓜洗净，用擦丝工具擦成细丝待用。

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蒜瓣多剥出来几个，我用了4个，拍碎后剁成蒜末待用，蒜末是做凉面的重点，一点要多点蒜末才好吃，有捣蒜器捣成泥会更好。
将蒜末放小碗中，加入一勺食盐、少许白糖、三少生抽、一勺米醋，搅拌均匀，这一步要提前做，这样可以将蒜味泡出来，一会儿浇在凉面中才香。

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锅中加水大火煮开，将面条下进去煮熟，煮熟后马上放凉水中过凉，至少要过凉两次，换两次水，快速降温后的面条才更加爽滑。
接着将面条放深一点的盆中，浇上香油，搅拌均匀，放了香油的面条更加润滑，不会粘连。

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将适量面条盛入碗中，放入黄瓜丝，浇几勺调料汁，再淋上一些油泼辣子，我做的这个辣椒油是特辣的，放了一点点，要是不太辣，放多点，颜色更漂亮。

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最后将面条搅拌均匀，爱吃花生米放一点，搅拌均匀，就可以开吃了。
做这碗凉面，全程没有油烟，而且做起来一点不费劲，太容易了，做好后，吃起来味道也是超赞的，不信你做一碗尝尝。

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天气越来越热了，想做点简单的饭菜，这碗凉面是最好的选择，10分钟全家人的饭菜都搞定了，既省时省力，又能吃得好吃得饱，快试试看吧。

来源：(猫派委员)

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标题： 清凉|家常凉拌面做法,清凉爽口,天热了一定想吃,赶快收藏!