【 养肝|立秋前后，多吃它，养肝养胃，益脾健脾，做成面食，家人最爱吃】立秋前后，多吃它，养肝养胃，益脾健脾，做成面食，家人最爱吃
时间过得挺快的，眼看夏天就要过去了，接着迎来的就是立秋了。今天回老家小院子里的韭菜长得非常的旺盛，准备割下来做韭菜盒子。韭菜盒子大家都喜欢吃吧！是非常好吃的一道面食，我家每年在小院子里都会种上一些韭菜，成熟后的韭菜包饺子，炒鸡蛋，做韭菜盒子都非常美味。无论是饺子还是盒子家里人都喜欢吃韭菜馅料的。韭菜有一种淡淡的清香味，营养也是特别的高，古人说的一句话就是“男不离韭”，意思就是说男性吃韭菜对身体好。韭菜具有温肾助阳，益脾健脾的功效。除此之外常吃韭菜还可以养肝，健胃保暖的作用。韭菜真是个好东西，大家要常吃哦！

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韭菜盒子今天用韭菜做的是韭菜盒子，鲜香料足，营养美味，我家也经常做。因为院子里就有韭菜，随吃随割，非常的方便。出锅的韭菜盒子家人们都特别爱吃，1周做几回，回回吃干净。自己亲手做的就是比早餐店买的好吃很多，做法也是很简单，新手也能成功，下面把做法分享给大家。立秋前后，多吃它，养肝养胃，益脾健脾，做成面食，家人最爱吃。

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韭菜盒子【准备食材】：面粉，食盐，韭菜，豆腐，粉条，调和面，食油等。
【具体做法】
1、首先盆内加入适量的面粉，再加入少许的食盐增加筋性，食盐的量是1斤面粉放1勺食盐，再加入清水和面，一边倒水一边搅拌，搅拌成大面碎之后再揉成面团，揉好之后一定要醒发半小时左右。

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韭菜盒子2、把洗干净的韭菜，沥干水之后放到案板上切碎，切成韭菜末放入盆中。再准备豆腐切成碎丁，同韭菜一起放入盆中。再把提前泡软的粉条切小段之后放入盆中，加入食油，调和面，搅拌均匀，注意食盐要最后放。

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韭菜盒子3、这时候面也醒法好了，把它取到案板上，直接搓成条，再把它分成大小相同的面剂子，取一个面剂子揉圆按扁，擀成薄皮。
4、把馅料放点食盐搅拌均匀，再取一张面皮，放上馅料包起来，包好之后再用擀面杖擀一擀，擀圆，一个韭菜饼的生坯就做好了。

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韭菜盒子5、电饼铛预热刷油，把做好的生坯放入电饼铛内，把盖子盖好，开始烙，烙至底面定型之后再翻面，把另一面也烙至定型。2分钟翻一次面，正反翻3次就好就，就可以出锅了，稍微放凉之后就可以吃了。

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韭菜盒子温馨小提示：
1、韭菜馅料要最后加入食盐，因为食盐加早了，会容易出水。
2、面皮厚薄适中，不能薄了，太薄的话会破皮，漏馅，也不能太厚了，太厚的话会影响口感。
3、电饼铛要提前预热一下，凉锅放进去的话生坯就会热胀冷缩，导致很容易变形。
韭菜盒子这样做，鲜香料足，营养美味，1周做几回，回回吃干净，真的是太好吃了。多吃韭菜对身体有益哦。喜欢吃韭菜的朋友趁着韭菜是正当季，就多吃点吧！无论是做成饺子，还是盒子都非常的好吃。
【来源：七禾美食秀】
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来源：(芒种风向标)

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