洋葱在我们的日常生活中，大部分的时间都是担任的配菜的角色。洋葱的味道还是不错的，吃面的时候配上一点也是非常不错的。洋葱营养价值很高，可以炒着吃，可以凉拌生吃。今天跟大家分享一个用洋葱作为主要食材制作的美食，洋葱炒肉。做法比较简单，做出来之后营养美味。
【洋葱炒肉】
【制作食材】五花肉，洋葱
【调味料】食用盐，食用油，酱油，东古一品鲜，料酒
【制作步骤】
1、准备一个洋葱，一大块五花肉，适量的食用盐，酱油，东古一品鲜和料酒。还是要再提一遍，用到的食材和调味料一定要提前准备好，以免等一下烹饪的时候忙得手忙脚乱。准备好并全部处理好再烹饪就不会手忙脚乱了，而且也不会忘了放这个，忘了放那一个。准备好了之后咱们就开始吧。

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2、把准备好的洋葱拿出来根部切掉，头部切掉，老皮撕掉。然后给它切成滚刀块，切完滚刀块之后给它抓捏一下抓散，然后放到一个小盘中待用，在这里再提一下，洋葱不辣眼睛的小妙招，就是先将它放在清水中浸泡10分钟，当然事先要对半切开，能够让清水浸泡到洋葱的内部。

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3、五花肉浸泡并清洗2~3遍，清洗完之后给它切成小一点的片，如果喜欢吃丝的话，也是可以切成肉丝的，这没有具体的标准，根据自己的喜好来进行确定就可以了，完成之后就先把五花肉放到一个小盘中待用。

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4、起锅烧油，锅内加入少量的食用油就可以了，然后把切好的洋葱块放进去煸炒一下，炒到洋葱微微变软之后，咱们把它盛到一个盘中先放到一旁备用。

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5、锅里再一次放入适量的食用油，并把油烧热，然后下入五花肉开始煸炒，把五花肉的瘦肉炒到变色的程度，咱们就可以开始进行下一步了，加入适量的黄豆酱油给五花肉上一下色。黄豆酱油上色虽然没有老抽那么浓，但是味道却比老抽要香。

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6、五花肉上完色之后，咱们把刚刚炒好的洋葱块放进去，继续翻炒，将它们翻炒均匀之后加入少许的料酒，东古一品鲜，适量的食用盐调味，先将它们翻炒均匀，然后再淋入少许的清水，一定不要太多，一点点就可以了，加入清水之后继续翻炒，翻炒到各种食材都入味了，而且熟了就可以了。

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7、洋葱和五花肉入味并炒熟之后，咱们给它关火，然后装入一个小盘中。一道非常美味的洋葱炒肉就这样做好了，做法非常的简单，喜欢就赶紧自己去动手尝试一下吧。
【小贴士】
1、洋葱切成块之后，咱们先把它抓捏的散一点，然后先把洋葱炒一下，炒到微微变软之后盛出来备用。
【 美味|别天天青椒炒肉了，用它炒肉，鲜甜美味，超级下饭孩子们都爱吃】2、五花肉炒到瘦肉变白色，肥肉微微透明，油脂出来之后就可以了。用黄豆酱油上色，味道会更香，颜色也并不差太多。

来源：(历史那点事儿)

【】网址：/a/2020/0807/kd384409.html

标题： 美味|别天天青椒炒肉了，用它炒肉，鲜甜美味，超级下饭孩子们都爱吃