很多人生活中都喜欢吃蛋糕，尤其是在过生日的时候一定会买的，但是蛋糕上面会有奶油，吃起来也会觉得油腻，尤其是吃多了容易发胖，因为它的热量很高。其实蛋糕还可以自己做，不一定非出去买，自己做的蛋糕里面不用加油，特别的清淡，但是营养很足，当做早饭来吃十分合适。过年家里来客人，现做现吃超有面子！

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这样的蛋糕适合多数人的口味，吃起来口感非常的细腻，关键没有奶油所以也不会觉得油腻。这种蛋糕其实就是中式的小米糕，准备的食材也相当简单，只需要小米和鸡蛋就可以搞定了，具体的做法是蒸出来的，所以口感清淡，关键颜值也是不低。其实这种米糕的做法也相当简单，并没有想象的那么难，只要掌握关键的步骤就可以了。

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【菜名】小米鸡蛋蒸糕
【配料】小米，鸡蛋，白糖

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【烹饪步骤】
先要准备好一碗的小米和三个鸡蛋，其实这二者也是主要的食材，所需要的成本也很低，大概几块钱就可以搞定了。

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小米在正式做米糕之前还需要泡水，要准备一个大碗，碗里面加入适量的清水，然后将小米浸泡在里面，也不需要浸泡太久的时间，大概就需要浸泡两个小时左右就可以了。

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还要准备适量的蔓越莓干，准备好的蔓越莓干清洗干净，然后将它们都切小一点，切好之后还是放在碗里面，开始往碗里面添加一勺子的面粉，面粉加进去之后拌均匀。

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家里准备一个料理杯，将浸泡好的小米捞出来，然后全部加在料理杯里面，将前面准备好的三个鸡蛋也打进去，只不过只需要蛋黄。

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开启料理机，直接将食材打成糊糊状，尽量的多打一会，这样做出来的口感也会更加细腻。

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将蛋清放在单独的碗里面，然后还是用打蛋器来搅拌，在打的过程中还需要分次的添加白糖，需要完全的打发才可以，保证打出来蛋霜。

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先取一部分的蛋霜放在糊糊里面，拌均匀了之后再将剩下来的蛋霜也全部加进去，最后也是将蔓越莓干全部加进去，继续的拌匀之后倒在模具里面。

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准备好之后就放在锅里面隔水蒸，蒸好之后就可以出锅了，然后直接将模具反过来扣出来米糕，切成小块状就可以吃了。

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【烹饪贴士】
米糕一次性不要做太多，具体的量要看食量。
要是不喜欢蔓越莓干也可以换成其他的果干，根据自己的口味来决定就可以了。分页标题#e#


【 待客|快手版小米蒸糕，过年待客现做现吃，健康不油腻关键是超有面子】

来源：(林然穆臣仙境)

【】网址：/a/2020/0807/kd384753.html

标题： 待客|快手版小米蒸糕，过年待客现做现吃，健康不油腻关键是超有面子