文章图片

那么问题来了，很多人说自己做太麻烦了，光发面就要半天，或者一天的，没有哪个时间浪费，其实发面很简单，发面只会酵母和白糖？加上一点它，10多分钟发一盆，又香又暄软

文章图片

下面教大家一下发面的小技巧，非常实用哦，学会再也不用为做面食发愁了，无论包子馒头或花卷，发面的时候加点它，发的又快又香，比酵母快，这个是什么呢，它就是啤酒！

文章图片

平时我们只知道啤酒是可以喝的，不知道它还可以发面，为啥啤酒可以发面快呢，因为啤酒是麦芽发酵制成的，可以说是天然的酵母，在发面的时候，先要用温水把酵母粉和白糖融化，然后加入几勺啤酒，大约500克面粉加入5汤勺就可以了，然后在加入干面粉和成面团

文章图片

为了面团更营养，您也可以加入一个鸡蛋，和牛奶来和面，这样做出来的馒头越嚼越香

文章图片

【 馒头|大厨：无论包子馒头或花卷，发面时候加这食材，发的又快又软，还特别香】发面一定要在30度-50度内的温度内发酵，这样面团才发酵的快，你放在0度的温度下发酵2天也不会有效果的，所以别再傻傻的以为加了所有的东西，为啥没有发酵好，加入啤酒发面的好处：能加快面团发酵时间，省时省力，能激发面粉里的香味，口感会更香甜

文章图片

同样的不但做馒头和包子的时候可以这样发面，做发面饼的时候也是可以的，

文章图片

大约10几分钟就可以起蜂窝了，

文章图片

用这个方法做出来的任何面食都是非常香软可口的，可以做发糕，馒头，包子，发面饼等等，无论包子馒头或花卷，发面的时候加点它，发的又快又软，还特别香

文章图片

还可以做油条呢，发面只会酵母和白糖？加上一点它，10多分钟发一盆，又香又暄软，发面这样快，再也不用早起出去买油条了，在家自己做也用不了半小时，全家人吃的健康美味

文章图片

这么简单你学会了吗，如果家里温度低，可以放在温水锅里，或者暖气旁，这样发酵的

文章图片

这样做的包子我能吃3个，松软可口，再也不愁做发面的面食了
今天的分享到这里，自己在家做美食，省钱又健康，快点学起来吧，无论包子馒头或花卷，发面的时候加点啤酒，发的又快又软，还特别香，觉得我的分享有用的朋友，点点关注，可以看更多美食制作视频，欢迎在评论区留言分享您的美食心得

来源：(大咖说生活)

【】网址：/a/2020/0807/kd384763.html

标题： 馒头|大厨：无论包子馒头或花卷，发面时候加这食材，发的又快又软，还特别香