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大家好，这期美食又和大家见面了。我的妈妈是河北人，我们那里喜欢吃面食，像蒸馒头、烙饼、焖饼，都是家常便饭，我们家餐桌上还有一样，也是家里人爱吃的，那就是菜盒子。我妈妈烙菜盒那是真的好吃，菜陷拌得精致，料也放得正合适。
可是妈妈年龄大了，做不成菜盒了，我悄悄地把妈妈的手艺学了过来，原来妈妈愿意在菜盒里放粉条，那样也非常好吃，韭菜的香味伴有粉条的滑腻，那真是香。后来我就想，别老吃一样啊！于是我脑瓜一转，来个创新，也让妈妈高兴一下。这次烙菜盒不再加粉条了，加上1个土豆，大人小孩都爱吃，做法超简单。下面我就献个丑，跟大家分享一下做法，看懂了别忘了分享啊。
第一步，和面
盆中加入500克面粉，温水和面，面中加入1小匙食用盐，边倒水边用筷子搅拌面粉，当面粉被搅拌成面团状后，用手揉面，所有的干面粉被揉进面团后，醒面30分钟，时间越长面越筋道，烙出来后饼皮薄却不容易破损。

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第二步，加料调馅
以前我们吃的菜盒多是韭菜鸡蛋，这次我们来个创新，用韭菜1斤，削上1个土豆，韭菜洗净后切碎，加入菜籽油搅拌均匀，锁住韭菜中的水分，以免出水。将土豆先切成丝，然后再剁碎。加入5克食盐，1克花椒粉，搅拌均匀备用。打进去1个鸡蛋，搅拌开。
第三步，擀饼皮
案板上撒上干面粉，把醒好的面团倒在干面粉上，避免粘到案板上，用手开始揉面，把面揉成长条形，然后用刀切成圆形面剂。把每个面剂子捏圆再按扁，用擀面杖擀出面皮，然后将面皮中放入馅料并包住收口，这一步很容易做到。

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第四步，烙菜盒
打开煤气灶旋转至小火，锅中加入0.5毫升菜籽油，当油温7成热时，将做好的菜盒上面的干面粉都掉（以免糊锅），然后迅速放入锅中，以免鸡蛋液渗出使菜盒变形，盖盖子焖约1分钟。
第五步，装盘上桌
1分钟后揭开锅盖，将菜盒翻到另一个面，再烙上约1分钟左右，当看到菜盒外皮向上翻起，两个面都略有微黄的时候就可以出锅装盘了。
小贴士
1、韭菜切完加入菜籽油，是为了锁住韭菜中的水分，避免深处水分影响烙制。
2、当菜盒包好后，要立即放入锅中，因为里面有鸡蛋，容易渗出水分。
3、盐和韭菜接触容易出水，最好最后放盐。
4、和面时加入1匙食用盐，是为了让面更筋道。

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以上就是我为大家分享的烙菜盒别再加粉条了，加上1个土豆，大人小孩都爱吃，做法超简单，营养美味，一学就会。我们一家吃的都很香。亲爱的朋友，你吃过这种方法烙的菜盒吗？欢迎在文后留言评论。
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来源：(ZAKER生活)

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标题： 盒别|烙菜盒别再加粉条了，加上1个这，大人小孩都爱吃，做法超简单