小孩子和老人都爱吃的几道家常菜，营养健康，简单易学干煸四季豆肉末
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做法：1、四季豆去掉两边的筋。2、洗净然后用手摘成寸段。3、干辣椒和蒜切好备用。4、锅中放入适量的油，烧至八成热有四季豆放去爆炒。5、炒至四季豆变软然后盛出备用。6、锅中留底油把辣椒和蒜放去爆香，加入半小勺豆瓣酱，爆出红油出来。7、然后把肉沫放去炒。8、炒至肉变色然后加入四季豆一起翻炒。9、加适量盐和鸡精调味即可。干锅黄牛肉
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食材：海南带皮小黄牛（买回后用喷枪将牛皮上的毛烧掉，然后用刀刮洗干净）500克、红椒10克、洋葱块20克调料：海鲜酱10克、花生酱10克、排骨酱5克、味精、鸡精各8克、蚝油3克1、将小黄牛皮肉分离，分别切成长5厘米、宽2厘米的条，无需腌制。2、锅下色拉油100克、黄油10克烧热，下三种酱料炒香，加清水1千克，先下入牛皮小火烧半小时，然后下入牛肉一起烧1小时，调入味精、鸡精、蚝油。（以上为批量制作步骤）3、客人点菜后，取加工好的牛肉入净锅，烧制均匀，放入红椒、洋葱块垫底，勾薄芡，起锅入热干锅即可上桌。红烧羊肉
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食材：羊肉500g、油、 老抽、 冰糖 、啤酒 、姜 、桂皮、 生抽、盐、小红椒、茴香适量1、羊肉切块，羊肉过水洗净。2、起油锅加热，放入小红椒煸，放入羊肉煸炒。3、倒入半瓶啤酒炒匀，放入姜、桂皮、茴香、盐，倒适量的老抽炒匀。4、再放入冰糖炒匀，煮开改用小火焖煮至羊肉酥。5、最后放入生抽炒匀盛盘即可。鱼香千叶豆腐丝
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食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺1、千叶豆腐切细丝。放上少许干淀粉拌匀。2、木耳泡发洗净切细丝备用。胡萝卜切丝。尖椒洗净去心切丝。3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。5、下入胡萝卜丝煸炒。放入木耳丝煸炒匀。6、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。7、淋入水淀粉至稠即可出锅。

来源：(映波资讯)

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