“包装上写着无糖无盐无脂肪无碳水无能量 ， 我当时就打给了宇航局 ， 说我找到了反物质 。 ”网友创作的这个段子 ， 或许有失严密 ， 但形象地说明了现在一些食品包装标识的乱象 。
食品标识就像一面镜子 ， 是食品信息概况的载体 ， 是消费者获取相关信息最简便、最重要的途径 ， 也是人们决定是否购买产品的第一信息源 。 然而 ， 许多食品标识存在“文不对题”的现象：明明用了添加剂 ， 非得声称自己“无添加”；食材普通 ， 偏要打上“非转基因”“不含转基因”字样；还有一些保健食品 ， 变着法子提示自己“能治病”“疗效好”；更有个别食品 ， 硬往“特供”“特制”“特需”上靠拢……
显然 ， 上述现象都是有失科学甚至违法的 。 以“零添加”“无添加”为例 ， 事实上 ， 食品添加剂是调味、保质的需要 ， 在法律明文规定的情况下 ， 可以放心使用 。 法律不允许使用的添加剂 ， 本来就没必要标识“无添加”；法律允许添加的情况下 ， 强调“零添加” ， 会让消费者误认为添加剂有害 。 企业在这方面大作文章 ， 是钻空子、打擦边球 ， 有虚假宣传嫌疑 。 此外 ， 保健食品强调特殊人群、普通食品宣称“非转基因” ， 可能构成欺诈 ， 可以追究法律责任 。
这些问题的产生 ， 是因为2009年通过的《食品标识管理规定》 ， 只对“真实准确”“科学合法”“通俗易懂”作了比较粗疏的要求 。 法律有滞后性 ， 不可能预见所有问题 ， 一次性做到面面俱到 。 添加剂之类的问题 ， 是时代变化下的自然产物 ， 提示了相关漏洞 。 最近 ， 这些问题有了解决方案 ， 《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》公开征求意见 ， 明确提出10项“不得标注”的标识内容 ， 上述问题皆在其中 。 这体现了法律因时而变 ， 对社会热点的关注 。
食品标识看似小问题 ， 实则大问题 ， 直接关系到“舌尖上的安全” ， 容不得半点马虎 。 一般来说 ， 虚假食品标识也往往违反了食品安全法有关规定 ， 消费者可以主张价款十倍或者损失三倍的赔偿 。 倘若生产者还存在无证生产、掺假造假、非法添加等食品生产违法行为 ， 更要依法追究刑事责任 。
【南方日报|食品安全从标识准确做起】总而言之 ， 10项“不得标注” ， 有利于进一步保障消费者知情权、维护消费者合法权益 。 期待各地市场监管部门加强执法 ， 让食品安全从准确标识做起 ， 从诚实守信做起 。

来源：(南方日报)

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标题：南方日报|食品安全从标识准确做起