家里每天都是做这么几道菜，是不是连自己都已经吃腻了？那么，我今天就教大家几道好吃又可口的家常菜吧！况且这些菜真的很简单哟。

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要说起家常菜，肯定是要做起来很方便，食材特别好找，味道又特别好的一类菜。家常菜就是方便平时工作忙，空闲时间少，又怕麻烦的一类人。如果被我说中了，那么，就接下来往下看吧。我今天要介绍三种家常菜。
【 豆腐|这3道家常菜，便宜好吃又下饭，只要几块钱就能做一盘】
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首先，我要介绍一道大家总吃的并且熟悉的家常菜，番茄炒蛋，听起来没什么，但是越简单的食材，想做的越美味就越难。但是在番茄炒蛋中多加一种东西，味道真的会不一样。开始就少放一点油，炒一下鸡蛋，并且搅碎一点，不用特别熟，就盛出来，备用。再在锅中倒入稍微多一点油，烧热，倒入切好的西红柿，不断翻搅，直到把西红柿炒软，然后倒入炒好的鸡蛋，翻搅，让鸡蛋浸满汤汁，像以往一样倒入常用调料以后，注意，重点来啦！！！放一点糖，如果喜欢吃甜就稍微多放一点，如果不喜欢吃甜，就少加一点点，中和一下西红柿的酸涩感。这样的番茄炒蛋吃起来会减少西红柿带来的酸涩感，多的更多的是鸡蛋的香味。口感是酸甜酸甜的，在配上一碗米饭。香甜不腻。

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第二道家常菜，就是辣椒炒肉了。说起这个名字，真的直流口水。准备好绿色的辣椒，要那种有辣味的小绿辣椒，在选一点肥瘦适中的肉。清洗好食材。肉切成丝，用淀粉裹一下，这样炒出来的肉质更加软嫩。在锅中倒入油，把蒜末炒一下，炒出香味，再倒入肉，翻炒一下，在倒入准备好的青椒，倒入一点点的酱油，提味。在放入鸡精啊或者十三香。大火翻炒，将辣椒炒软一点，然后出锅。炒的过程中，辣椒可能会很呛，但是吃的时候，却没有闻起来那么辣。在这里，不愿意吃辣或者不能吃辣的小伙伴可以选择大辣椒，这个步骤可以根据自己的口味调换食材。肉也可以换。配上米饭，真的美味又开胃。

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第三道家常菜，就是辣豆腐了。今天我们换一种酱料来做。首先，准备好一块鲜嫩的豆腐。最好取豆腐的中间，不要边。中间的豆腐更加软嫩。记住，千万不要把豆腐放到菜板上切碎。

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将油倒入锅中，烧热，然后将豆腐放在手心，轻轻地将豆腐切块，放入锅中，大火翻炒，然后在放入韩国的甜辣酱，这种酱十分香甜可口，配上香嫩的豆腐，酱中有豆腐的清香，豆腐中也有酱的香甜味道。再往锅中倒入些许水，盖上盖子，炖一会。开盖后，勾芡，然后，放入一些调味料。

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最后，将切好的葱花放入锅中，出香味以后，关火。这样一道辣豆腐就做好啦。在拌上一碗米饭，美味。做这道菜的时候要注意一下切豆腐的时候，不要切的太小块。因为在翻搅的时候，也会碎。

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这三道家常菜，番茄炒蛋，辣椒炒肉，辣豆腐，的食材简单，容易买，也容易清洗。制作的过程也简单，不复杂，不耗时，就算是不精通厨艺的小伙伴也可以试一试。因为真的简单实用，主要是做出来的菜特别好吃，下饭。

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这些方法学会了么？等大家空闲的时候，或者做上面的菜的时候，可以试试换换酱料，或者改一改调料，同样的食材，不一样的火候，不一样的调料，就可以做出不同口味的家常菜了。改掉之前的味道，就不会腻啦。分页标题#e#

来源：(吃货带你尝尽食)

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