【冬瓜|排骨冬瓜莲藕汤的做法，简单易学，加1味料，更香更好喝|中薪|冬瓜|排骨|做法|简单易学|莲藕汤|】

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立秋了，炖一锅汤犒劳自己吧。排骨莲藕汤和排骨冬瓜汤都好喝不上火，做法简单，一学就会。将排骨、冬瓜和莲藕一起炖，一举两得。很多人用紫菜来煮蛋花汤，不如在排骨汤里，加上排骨味的紫菜汤料，更香更美味。
冬瓜|排骨冬瓜莲藕汤的做法，简单易学，加1味料，更香更好喝
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【所需材料】
排骨350克，莲藕450克，冬瓜750克，姜片适量、料酒少许，盐适量，干紫菜4克，调料6克。

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【制作步骤】
1.把冬瓜清洗干净，去皮和芯，切成小块；把莲藕洗净，削皮，切成厚片；把生姜去皮，洗干净，切成薄片。
冬瓜|排骨冬瓜莲藕汤的做法，简单易学，加1味料，更香更好喝
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2.用冷水把排骨洗干净，剁成小块。如果不想剁骨头，可以买速冻切好的排骨，解冻后清洗。

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3.将排骨冷水下锅，放两片姜和少许料酒去腥，如果有小葱，也可放一些；水煮沸后，用大勺子撇掉浮起来的泡沫，继续焯3-5分钟，至没有血水。

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4.把排骨捞出，用冷水洗一下；把姜片和葱扔掉，焯排骨的水倒掉，洗掉锅里的泡沫。将莲藕、冬瓜、排骨和姜片放进锅中，加清水。一次加够，最好不要中途加水。

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【冬瓜|排骨冬瓜莲藕汤的做法，简单易学，加1味料，更香更好喝】5.水开后，放少许盐，把干紫菜和调料放进去（如果怕太咸，可只放半包调料），继续煮40分钟左右。

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【小贴士】
冬瓜比较容易煮烂，先吃冬瓜。剩下莲藕和排骨，多炖一会儿汤更香浓。
冬瓜|排骨冬瓜莲藕汤的做法，简单易学，加1味料，更香更好喝
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排骨汤简单又好喝，可算入门级煲汤。排骨除了炖莲藕和冬瓜，搭配白萝卜、胡萝卜、花生、莲子、枸杞和腐竹，也非常经典美味呢！第一次煮花生的水一定要倒掉，不然不好喝。在排骨汤里加紫菜和排骨味调料，味道很不错，有空试试吧。你喜欢喝汤吗？一般用什么食材来炖排骨汤？