_原题为 【来博物馆约会吧】总有那么一口锅 ， 让人念念不忘
2020的夏日酷暑在这场连续的降雨中和秋日的凉爽会面了 ， 每年都会在暑期和朋友们见面的“来博物馆约会吧”公益专题讲解也和大家重新见面 。
在过去的几个月 ， 我们以线上直播的形式和朋友们的会面 ， 收到了大家的满满的肯定和支持 。
此次 ， 我们在灿若星辰的文物中选择了两个小小的角度 ， 制作成视频 ， 尝试用一动一静地风格 ， 为您讲述文物背后的知识信息 ， 希望在这个暑期为您带去一个不一样的博物馆 。 毕竟 ， 一切恢复如初以后 ， 还是要来博物院“约会”的呦！
温鼎 ，
应该说是现代火锅的鼻祖 。
【温鼎|【来博物馆约会吧】总有那么一口锅，让人念念不忘】温鼎所反映的分餐制
与今天小火锅的吃法很是相似 ，
一人一锅 ，
每个人根据自己的口味喜好放置食材 ，
可以说是单人小火锅的雏形 。
商周时期 ，
人们就餐时 ， 大多席地而坐 ，
后世的“筵席”“席位”“酒席”等词
由此发展而来 。

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晋侯温鼎　西周
高23.7厘米 ， 口径16.4厘米
1992年曲沃县北赵村晋侯墓地13号墓出土
所在展厅：二层晋国霸业
晋侯温鼎 ， 出土于晋武侯之夫人墓 。 温食器 。 方折唇 ， 腹略鼓 ， 双附耳 ， 三卷尾鸟形扁足 ， 三足连铸有圆形托盘 ， 盘底有三个“十”字形镂孔 。

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颈部饰三组相对的回首卷体龙纹 ， 器腹内壁铸有铭文“晋侯作旅鼎”五字 。 温鼎是一件可以在托盘中加木炭保温的饪食器 。

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晋侯温鼎 ， 是一件非常典型的带有托盘的温鼎 。 最上方的圆形小锅 ， 用来盛放食物 。 托盘则位于整件器物的中部 ， 用来放置炭火加热上面小锅中的食物 。 托盘底部还有3个十字形镂孔 ， 用于通风去灰 。 这一精美的饮食用具营造出一种“佳肴必用美器”的饮食文化氛围 。
在商周时期 ， 羹是贵族的主要食物 ， 那时羹的名目很多 ， 几乎所有可以入口的肉类都可以用来做羹 ， 其名称随着食材的不同而各异 ， 在文献中被记载的就有羊羹、豕羹、犬羹等 。
这些羹除了用肉外 ， 还要加上一些碾碎的谷物 ， 这是羹的传统做法 。 这一时期的人们为了追求舌尖上的美味 ， 常常会将羹用温鼎来加热 。 香气弥漫整个房间 ， 让人食欲大增 。
有学者也认为还可以把凉肉、凉菜放到温鼎中边涮边吃 。 这场面和我们现在吃火锅基本相差无几 。 根据温鼎的形制 ， 我们不难发现 ， 这样的温鼎只适合单人使用 ， 这也从饮食器具上证明了当时实行的是分餐制 。
在商周时期 ， 人们大多都是席地而坐的 ， 富贵人家的席前还常置有矮小的俎案 ， 就是为了与人坐在席上的高度相适应 。 人们在这样的筵席上就餐 ， 为了安全避免火灾 ， 就只能吃加工过的凉的食物 。
要想吃到热的食物 ， 就需要在筵席上加热 。 所以就发明了带有托盘或火塘的温鼎 ， 放在宴席上或者俎案上 ， 都不会造成火光之灾 ， 既实用又安全 。
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来源：(光明网)

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