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苦瓜在我们的生活中，可是一道非常不错的蔬菜，尽管苦瓜吃起来有些苦，但是它的营养价值还是非常高，不过很多人就是因为苦瓜的苦味，而与这种美味失之交臂了。今天呢，小编就跟大家分享一个大厨做苦瓜的小技巧。因为大厨在做菜的时候，时常要根据客人的口味烹饪，有的人想吃不苦的苦瓜时，大厨还是可以能做出来的，所以说啊，今天小编把这个办法分享给大家，届时那些怕苦味的人，在吃苦瓜的时候，也不用惧怕苦味了。苦瓜不要直接炒，大厨教你一小技巧，炒出来的苦瓜不苦，更清脆！
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我们先聊聊为什么要吃苦瓜吧，苦瓜的营养价值丰富，它不仅仅有降火的作用，经常食用呢，对我们的皮肤是非常好的，因为苦瓜能够增强我们皮肤表层的活力，然后就会让我们的皮肤更加的细腻健康，所以说啊，苦瓜还是有一定的美容作用的，因此美女们不要错过这种美味哦。现在我们就来说说如何做出没有苦味的苦瓜吧？首先我们把苦瓜清洗干净，然后去掉苦瓜的瓤，苦瓜瓤，也就是白色的部分一定要清理干净，不然苦瓜怎么炒都是苦的，这点非常的重要。
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而我们把苦瓜清理好之后呢，下一步就是焯水了，焯水能够把苦瓜的苦味炒掉一部分，而且还能让苦瓜看起来更加的清脆，所以说给苦瓜焯水这一步也是不能去掉的，只是我们在焯水之后，一定要过凉水，这样的话苦瓜才会保持清脆的口感，如果不过凉水，焯水的苦瓜不一会就容易变软，我们把苦瓜过凉水之后呢，就可以直接爆炒了，在炒菜的时候，放入一丢丢的白糖，白糖不仅仅能够抵消苦瓜的苦味，关键是用白糖炒出来的蔬菜颜色亮丽，看起来更加的鲜艳。
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经过这些小妙招呢，我们炒出来的苦瓜就没有苦味了，而且吃起来比较清脆，特别的好吃。大家在家中的时候可以尝试一下，这样那些害怕苦味的人，也是可以吃苦瓜了，然后也可以享受苦瓜带来的好处了，怎么样？大家喜欢吃苦瓜吗？欢迎大家留言评论哦。
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来源：(万钧文化)
【】网址：/a/2020/0807/kd386366.html
标题： 技巧|苦瓜不要直接炒，大厨教你一小技巧，炒出来的苦瓜不苦，更清脆！
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