这些年随着人们生活水平的提高 ， 保健意识越来越强 ， 因此绿色野生保健蔬菜越来越受人们的青睐 ， 特别是一些木本植物的嫩芽 ， 比如说号称霸王菜的刺龙芽 ， 香椿 ， 花椒芽等木本芽菜 ， 但是这些芽菜只有在春季才能吃到 ， 如何让这些芽菜低成本错季出芽 ， 在春节期间上市 ， 做到低成本高收益呢？这就是小编今天要介绍的温室水培木本芽菜技术 。

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霸王菜-刺龙芽
估计很多人在看到错季出芽就会想到把刺龙芽、香椿、花椒栽到大棚温室内不就可以做到了吗？但是一年只采摘一次的木本芽菜 ， 特别是这些木本植物都较高大 ， 专门为其建造温室 ， 那这成本也太高了 ， 所以就有了这温室水培木本芽菜技术：
我们在冬季采集可以做芽菜的刺龙芽、香椿、花椒等木本植物的枝条 ， 通过在温室中增温增湿水培的方式 ， 让枝条上的芽子萌发 ， 并利用枝条本身储存的营养长出芽菜 ， 做到错季出芽 ， 春节档上市 。

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水培刺龙芽
那么温室水培芽菜的技术要点有哪些呢？
总的来水枝条水培技术主要要掌握两个关键点：一是温度 ， 另一个就是湿度 ， 再注意其中的操作细节就可以了 ， 方法简单易学 ， 成本低 ， 效益好 。
一、做好温室水培芽菜的准备工作
首先就是温室大棚和水培池的准备 ， 在温室大棚里挖个池子 ， 放入水 ， 深度控制在40cm ， 宽度没有固定的要求 ， 主要根据大棚的构造和方便作业操作 ， 一般80-100cm比较适宜 。 对于水的要求自来水和地下井水都可以 ， 但以井水为好 ， 只是用来水培的水要在大棚里晒5-7天 ， 消除掉自来水中的氯和增温后才能使用 ， 晒水时不需要打开棚膜 ， 也不需要在水里添加任何营养成分和杀菌剂 。 水晒5-7天后 ， 一是水温上升了达到了木本芽菜生长的温度 ， 二是晒过几天的水含氧量较高 ， 且水中的微生物会制造一些养分供枝条生长所需 。

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温室水培池
二、水培枝条的选择和采集
由于现在野生木本芽菜资源匮乏 ， 自然野生状态下的树木比较难找 ， 特别近几年过度采摘 ， 自然野生的刺龙芽、香椿都比较少见 ， 为提高产量和效益 ， 一般需要人工种植刺龙芽、香椿、花椒等树木建造一个采摘园 ， 既可以在冬季通过枝条水培获取芽菜 ， 也可以在春季当季树木自然生长芽菜 ， 而延长芽菜的供应时间 ， 获得更多收益 。

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用于采集刺龙芽枝条的采集园
用于温室水培的枝条采集需要注意三个要点：一是时间上要在冬天入九以后 ， 也就是冬至以后 ， 树枝经历秋季储存了足够的养分 ， 同时经冻后又迅速通过温室增温能迅速萌发；二是采集长度要50cm左右 ， 这个主要是泡在温室水池中的长度为20cm ， 露在外面的长度为30cm ， 这样保水性更好；三是需要采集当年生木质好且顶芽饱满的枝条 ， 这样的枝条中营养储存充足 ， 发芽率高 ， 芽菜生长旺盛 。

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采集的刺龙芽枝条放入水培池
枝条采集完后 ， 为了方便放置 ， 一般按顺序码放整齐后扎成25根左右的小捆 。 在放置前我们还需要做一个固定枝条的架子 ， 可以用竹竿或者木条 ， 用铁丝扎成小格子状 ， 每个小格子长约30cm ， 宽约15cm ， 做好后把架子平放在水池上就可以放置水培用的枝条了 ， 注意放置的枝条浸泡在水中的长度为20cm左右 。 分页标题#e#

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放置在水培池上固定枝条架子的示意图
三、关键技术温湿度的控制
1.温度
木本枝条水培芽菜 ， 温湿度控制是关键 ， 刚入棚前3天的温度控制非常重要 ， 要求棚内温度保持在3℃左右 ， 因为采集的枝条为入九后的冻枝 ， 一开始温度不能太高 ， 否则枝条会不适应 ， 增温要循序渐进 ， 要先给枝条一个春天来临的信号 ， 枝条才会做好萌芽的准备 。 经过3天的适应 ， 再慢慢增加温度 ， 根据芽菜的种类使棚内的温度保持在合适的区间 ， 如刺龙芽要在8-16℃之间 ， 香椿和花椒要保持在16-24℃之间 ， 这样枝条就可以正常的发芽了 。
对于温度的调控 ， 枝条刚刚入棚或者棚内温度过高时 ， 我们要及时放风降温、透气 ， 进行气体交换 ， 使枝条处于一个舒适的生长环境中 。 同时 ， 如果气温过低 ， 可以通过烧锅炉、暖热片等增温措施进行增温 ， 让棚内的温度不低于其生长最适温度的最低值 ， 如刺龙芽不能低于8℃ ， 香椿和花椒不能低于16℃ 。

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通过锅炉增温
2.湿度
对于棚内湿度的控制 ， 主要通过浇水来增湿 ， 对于刚放置的枝条头2天可以不喷水 ， 以后就得根据天气变化情况 ， 如果晴天温度高 ， 每天需要在枝条上撒3-4次水 ， 如果阴天则撒1-2次水 ， 使相对湿度保持在30%-60%之间为宜 ， 枝条才能正常萌芽生长 ， 注意喷水时要适中匀称 ， 将枝条淋湿即可 ， 不能一个点浇的过多 ， 过多会导致枝条顶部的芽腐烂 。

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及时喷水保湿
四、做到水池的水及时更换 ， 确保水池清洁无病菌感染
如果发现水培池的水变质时就要马上更换新的水 ， 平时一般10天换一次水 ， 换水时一定要使用晒水池里晒了5天的水 ， 保持水培池中水的清洁才能保证泡在水池中的枝条部分不腐烂 ， 才能正常输送水分 。
水培的香椿芽
五、做到适时分批采摘 ， 及时包装上市
一般水培木本芽菜25天左右就可以采收了 ， 在采收时要注意 ， 芽菜的长势不一样要分批采收 ， 一般生长在10cm高的就可以采收了 ， 再长就老了而失去了口感 。 由于这些芽菜为的就是尝鲜 ， 它的保质期也非常短 ， 所以采收后要及时包装上市 。

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水培刺龙芽采收

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刺龙芽包装上市
【三农小笙|木本芽菜味美营养高，掌握温室水培技术，错季出芽，低成本高收益】这些木本芽菜刚好赶上春节期间上市 ， 相比春季芽菜可以卖个更好的价钱 ， 以上就是温室水培木本芽菜技术 ， 是不是简单又实用呢？

来源：(三农小笙)

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标题：三农小笙|木本芽菜味美营养高，掌握温室水培技术，错季出芽，低成本高收益