杏鲍菇是一种菌类美食，杏鲍菇庞大的身体，胖嘟嘟的非常招人喜爱，杏鲍菇不仅长得可爱，营养也非常丰富，杏鲍菇富含着非常丰富的植物蛋白、多种人体所需的氨基酸等营养成分，经常食用对补充身体所需的营养，很有帮助。

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杏鲍菇的做法非常多，可以搭配各种时蔬、肉类食材一起炒，也可以凉拌，每一种吃法都非常的鲜美可口，用杏鲍菇做的菜品，无论是下酒还是下饭都非常棒。
今天我用杏鲍菇搭配甜椒、胡萝卜、五花肉一起炒，甜椒吃起来非常脆嫩，而且维生素C、维生素A、维生素B6的含量都比较高，可以有助于帮助身体补充多种维生素，胡萝卜既可以配色，营养含量也比较丰富，还蕴含着较多的膳食纤维，一起搭配食用，让这道菜的营养更加丰富。

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【 鲜香|杏鲍菇别直接下锅炒,多加这1步,脆嫩爽滑、鲜香入味,比肉都香】杏鲍菇的个头是非常大的，有些大的杏鲍菇，一个就可以做上一盘菜了，但我个人比较喜欢吃小杏鲍菇，感觉小杏鲍菇，口感更加鲜嫩一些，杏鲍菇可以用刀像我这样切成圆片，这种切法的杏鲍菇会比较滑嫩，如果喜欢吃劲道有嚼劲一点的，可以用手将杏鲍菇撕成条，这样吃起来嚼劲更好一些，不过我老公比较喜欢吃切成片的这种，他感觉这种口感滑嫩，比较好吃。

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切好的杏鲍菇不要直接炒，要先将杏鲍菇焯一下水，这样炒出的杏鲍菇口感才会更加嫩滑，吃起来也会更加入味，焯一下水再炒可以更好地将杏鲍菇香味激发出来，吃起来嫩滑鲜香，非常好吃。

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杏鲍菇甜椒炒花肉
准备食材：杏鲍菇、甜椒、五花肉、胡萝卜、香葱、蒜、姜、食用油、盐、生抽、料酒、十三香、白砂糖、蚝油、鸡精。
制作流程：
1、杏鲍菇清洗干净后，用刀切成2-3毫米左右的片状，锅中加入清水煮滚后，加入少量食用油、和适量盐，在放入杏鲍菇焯一下水，焯好水的杏鲍菇捞出过凉备用。

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2、甜椒清洗干净后，用刀切成小块，胡萝卜清洗干净后，用刀先斜切成2-3厘米长的段，在将每一段都切成2毫米左右的片装盘备用。
3、香葱去皮洗净后切成小段，蒜去皮洗净拍碎后切成末，姜去皮洗净后，先切成片，再切成姜末备用。
4、五花肉去皮洗净后，切成2毫米左右厚的肉片，装盘备用。

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5、锅中加入适量食用油，油热后先放入五花肉翻炒出五花肉中的油脂，这样吃起来更香一点，而且还不油腻，五花肉炒出油脂后，放入葱花、蒜末、姜末一起翻炒，再次炒出香味后，放入料酒、盐、生抽、十三香、白砂糖调味。
6、放入杏鲍菇、胡萝卜片、甜椒、蚝油、鸡精一起翻炒至断生就可以出锅了。

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这道杏鲍菇甜椒炒花肉，吃起来脆嫩爽滑、鲜香入味，这道菜中五花肉放的比较少，整盘菜的热量也不高，而且营养也很丰富，怕胖的朋友们，也可以来品尝这道美味的菜肴哦，如果你特别怕胖，也可以将五花肉换成鸡胸肉来炒也可以，味道也是非常鲜美的。

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——小贴士——
喜欢吃辣的朋友，可以将甜椒换成辣椒来炒，也可以加入适量的小米辣，对于喜爱吃辣的朋友，用辣椒炒有一定的辣味，吃起来会更加开胃下饭。
食疗减肥

来源：(青鸟的娱乐天空)

【】网址：/a/2020/0807/kd386486.html

标题： 鲜香|杏鲍菇别直接下锅炒,多加这1步,脆嫩爽滑、鲜香入味,比肉都香