红烧鸭翅
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材料：鸭翅中10个、八角2个、老抽姜花椒、干红辣椒、蒜料酒糖做法1、鸭翅中洗净焯水，背上开几刀。油锅中放入蒜，姜，花椒，八角等爆香，放入翅中。2、放入糖，酱油上色，撒上料酒去腥，少许盐。加入水煮收干汤汁。板栗红烧肉
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主料:板栗、五花肉辅料:姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、盐、味精、砂糖步骤:1、五花肉切成大小适中的块状(不要太小，不然焖到最后会''缩水变成''肉丁''的)。五花肉飞水去血泡。2、锅中注水，放入八角桂皮花椒，煮沸后加入飞水后的肉块，中火煮10-15分钟，使其入味。3、板栗红烧肉捞出肉块，锅洗净，放少许油，舀3大勺白糖(口味根据个人喜好添加，还有肉的分量)。4、小火慢慢把糖熬成焦糖色后，下姜片跟蒜头，煸出香味，把肉全部倒入。翻炒均匀后，加3碗水，等其沸腾后，加入洗净的板栗。5、加入味精，盐、翻炒调味(如果颜色觉得上得不理想，可以加点生抽)。中火煲干水份，倒入电高压锅焖20分钟，即可!凉拌麻辣鸡爪
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材料：鸡爪10个、香菜1棵 辅料：植物油2汤匙，香油1汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个做法：1.将鸡爪洗净，剪去指甲。锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤匙勺料酒、姜片，煮开后上盖转小火煮12分钟。2.到时间后，将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净，盛出放凉。将鸡爪斩成块待用。3.将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段。4.锅加油烧热，下入花椒小火炸香。下入葱姜蒜，干辣椒炒香。5.淋入生抽，加入盐烧开，关火晾凉。下入鸡爪，香菜，香油，翻拌均匀，盛出装盘即可。茄汁家常豆腐
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准备食材：豆腐 香菜 番茄 蒜 生抽 鸡精 油 盐1，豆腐切长条块。放入锅中，小火煎，煎至两面金黄。将将好的豆腐块儿，用刀切成两半。2，番茄插上一根筷子，放在火上烤一会儿，皮轻轻的一接就下来啦。3，将西红柿切小块儿，蒜切末，香菜切碎。热油锅，蒜末和西红柿放进锅中，小火煸炒。带番茄熬出了红红的汁，就加入适量水，大火煮沸。4，加入煎好的豆腐，调入适量盐，鸡精，生抽，翻炒均匀，转小火熬煮一分钟。出锅装盘，撒上香菜点缀。

来源：(韦纯科技)

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标题： 鸡爪|分享几道美味的家常菜，家里经常做着吃，每次汤汁都不剩