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酒，是我们经常会喝到的一种东西，在很多场合都会用到它，谈生意、办喜宴等等都少不了酒这一玩意，当然，并不是说只有办事才能喝酒，像我们平时闲来无事也是可以喝点小酒来解解闷的，不过喝酒的话怎能少了下酒菜呢，下面我们就来了解一下我国“最硬核”的5道下酒菜，全吃过的肯定是位“酒场高手”
喝酒|我国最硬核的5道下酒菜，全吃过的，全吃过的肯定是位酒场高手
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第一道：牛肚
这玩意可是牛身上最宝贵的一块肉，可稀罕了，平时做下饭菜吃的时候可能感觉不到它的味道有多么好，但是喝酒的时候将它端上餐桌的话，那口感就新升级了，喝酒配牛肚可就让它的味道达到了一个相当极致的口感，绝了。
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第二道：五香驴肉
这种肉食可能比较少人吃，因为平常也不一定有卖，在南方是不怎么常见的，但是在东北的话就比较常见，一般喝那种烈酒的话，就非常适合上一盘五香驴肉，在这玩意身上，你能找到那种高密度的肉食体验，可比牛羊肉要得劲多了。
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第三道：酱大肠
这是一种让人又爱又恨的美味，喜欢吃这玩意的人就爱到极致，但是不吃的人就很嫌弃它了，大家都知道，大肠的味道很重，不过对于喜欢吃它的人来讲，这种味道就是香的，而且大肠很有嚼劲，用来下酒吃是相当不错的。
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第四道：香辣鱼尾
这是湖南人最爱吃的一道下酒菜，但这玩意确实太辣了，后劲很大，香辣的酱汁跟鱼肉完全融合在一起，吃在嘴里那酱汁一下子就喷射出来了，相当过瘾。

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第五道：花生米
【喝酒|我国最硬核的5道下酒菜，全吃过的，全吃过的肯定是位酒场高手】这是最经典的一道下酒菜了，从古至今它在所有下酒菜当中都是非常突出的，虽然就是一道很简单的油炸花生米，但只要有它在，大家好像就能更好地品酒。
本文相关词条概念解析：
下酒菜
下酒菜：释义：通称喝酒时所用的菜肴。在我国的北方，人们喝酒时几乎都要有下酒菜。酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。此外，醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。

来源：(今天要吃什么)

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