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餐厅|九毛九入局火锅市场，“怂重庆火锅厂”首店落户广州

时间：2020-08-07 19:55      


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新京报讯（采访人员 欧阳晓娟）港股上市餐饮九毛九集团新推出子火锅品牌“怂重庆火锅厂” ， 并在广州开出首家餐厅 。 8月7日 ， 九毛九相关负责人对新京报采访人员介绍 ， 该餐厅现处于内部试营业状态 ， 预计8月中旬正式营业 。 如果运营成功的话 ， 有望向其他区域和市场布局 。
餐厅|九毛九入局火锅市场，“怂重庆火锅厂”首店落户广州
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图/企业供图
新京报采访人员了解到 ， “怂重庆火锅厂”主打鲜切黄牛肉 ， 只卖“牛油辣搭蔬果汤”一种锅底 。 装修延续了太二酸菜鱼的风格 ， 更贴近年轻人的喜好 。 据悉 ， 新店目前还在内部试营业 ， 预计要到8月中旬才正式面客 。
关于该餐厅的布局计划 ， 8月7日 ， 九毛九相关负责人向新京报采访人员透露 ， 希望继续对品牌精细打磨 ， 开店计划也会根据经营模式与情况进行相应调整 ， “如果餐厅运营成功的话 ， 则有望向其他区域和市场布局 。 ”
业内表示 ， 火锅目前已成为我国第一大餐饮细分业态 ， 像九毛九这种新生态品牌势必在该领域布局 。 中国烹饪协会发布的《2019中国火锅产业餐饮大数据研究报告》显示 ， 火锅市场从2014年起高速增长 ， 预计在2020年超万亿元 。
公开资料显示 ， 九?九集团旗下有“九?九西北菜”“太?酸菜鱼”等品牌 。 今年1月 ， 九毛九在香港上市 ， 总市值近逾197亿 。 最新业绩预告显示 ， 今年上半年 ， 九毛九收入较去年同期减少约23% 。 为减少租金、原材料成本及其他经营开支 ， 今年5月 ， 九毛九关闭了客流较少的门店 ， 其中包括在北京、天津及武汉经营的九毛九餐厅 。
【餐厅|九毛九入局火锅市场，“怂重庆火锅厂”首店落户广州】新京报采访人员 欧阳晓娟
编辑 王琳 校对 李世辉


    来源：(新京报)

    【】网址：/a/2020/0807/kd387218.html

    标题：餐厅|九毛九入局火锅市场，“怂重庆火锅厂”首店落户广州


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