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下饭|好吃到舔盘的几道家常菜，荤素搭配，下酒下饭，餐桌上备受欢迎

时间：2020-08-07 21:07      


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土豆炖排骨
下饭|好吃到舔盘的几道家常菜，荤素搭配，下酒下饭，餐桌上备受欢迎
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食材：
排骨200克、土豆1个、姜6片、蒜1瓣、葱适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、豆瓣酱一勺、料酒适量、干辣椒适量
做法：
土豆去皮切块，放入冷水中浸泡去淀粉。
排骨冷水下锅，放入适量料酒和姜片煮沸腾，去血水。
盛出备用，蒜葱切好。
锅里倒油，炸一下土豆，备用。
然后放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片爆香。
倒入排骨翻炒。
然后倒入料酒呛锅，再倒入适量生抽。
接着加与排骨齐平的热水，放入葱和干辣椒小火焖30分钟。
倒入翻炒过的土豆，再焖15分钟。
加点冰糖。
转大火收汁即可，特别香，排骨土豆都很软烂了。
红烧牛肉
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食材
牛腩肉600克、食用油适量、山楂4片、葱3段、姜4片、八角2个、辣椒3个、陈皮4条、冰糖3小块、郫县豆瓣酱1匙、老抽5mL、盐适量、料酒15mL。
做法
1、牛肉切成小块，放入冷水中浸泡出血水，中间换几次水。
2、冷水入锅，加入料酒烧开煮出浮沫，捞出洗净。
3、锅内加入少许食用油，放入葱、姜、辣椒、山楂片、冰糖、陈皮，小火煸香。
4、放入豆瓣酱炒出红油。
5、倒入牛肉，加入老抽、盐、料酒翻炒一会。
6、倒入电压力锅中 ，炖煮60分钟，捞出装盘，放上葱丝。
凉拌金针菇
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材料：
金针菇250克、蒜4瓣、红辣椒2根、盐1小勺、家乐鸡粉半勺、生抽2勺、香醋半勺、油适量、小香葱1根
做法
1、备好食材洗净，金针菇去头弄散，蒜切末加盐和鸡粉拌匀，辣椒斜切小段，葱切末。
2、锅烧开水，把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后捞出过冷水，再捞出挤干水分装盘。
【 下饭|好吃到舔盘的几道家常菜，荤素搭配，下酒下饭，餐桌上备受欢迎】3、蒜末、辣椒段放在金针菇上，取锅倒少许油，烧至冒烟时淋在金针菇上，倒入生抽和香醋拌匀，撒上葱花点缀即可。


    来源：(年华或已阑珊)

    【】网址：/a/2020/0807/kd387466.html

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