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拌面起源于福建地区，将煮熟的面条沥干水，加上酱料和一些时蔬搅拌均匀食用。福建地区偏好加入花生酱，广东地区是加入蚝油，川渝地区加入辣油，各个地区的爱好不一样，拌面的做法也就不相同。
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1.福州拌面。煮熟的碱水面，配上花生酱、酱油、味精搅拌均匀就可以食用。福州拌面的配料简单，一份面条，一个花生酱包，配上一个酱油包，就是一碗鲜美的福州拌面。
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2.炸酱面。炸酱面主要是流行于北方，煮熟的拉面配上用豆瓣酱、甜面酱等炸香的肉馅，配上黄瓜丝之类的配菜。
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3.重庆小面。全靠一份调料提升口味，麻辣味柔和不刺激，香气浓郁。调料包主要分为酱油包、辣油包。
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4.宜宾燃面。面条配上芽菜、辣油、酱油、芝麻等，或者再配上肉臊子一起，油重无水的燃面，调料也是一包芽菜包，一个辣油包，一个酱油包。
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5.热干面。碱水面配上芝麻酱、酱油、酸豆角、生抽等，色泽黄润，味道鲜美不腻口。一包芝麻酱配上调制的酱油汁，爽脆的酸豆角，好吃又开胃。
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拌面更适合夏季，没有汤面的烫嘴，调味汁完全包裹在面条上，满满一口的鲜美。川菁为各地企业提供各类调料包，夏季的拌面调料更受欢迎，不论是经典的口味还是突破新口味，都能满足客户的需求。
【 福州拌面|夏季里的拌面，各有风情又开胃饱腹】
来源：(川菁)
【】网址：/a/2020/0807/kd387477.html
标题： 福州拌面|夏季里的拌面，各有风情又开胃饱腹
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