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下饭|天热不想吃饭,教你做几道家常菜,香辣开胃下饭,全家老少都爱吃



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1.豆角炒肉丁
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食材配料:
瘦猪肉100克,蒜苔200克,蒜蓉10克,新鲜红椒1个,调味料:豆豉15克(切碎),盐1/2小匙(炒蒜苔),生抽1大匙(炒肉),砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙。
做法步骤:
1.猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红椒,豆豉,大蒜切碎。
2.锅内热1小匙油,放入蒜苔,盐,1大匙水炒至8成熟,盛出备用。
3.锅内热1/2大匙油,放入红椒,豆豉,蒜蓉炒出香味。
4.放入猪肉碎,小火煸炒至出油脂。
5.加入生抽,砂糖,鸡精炒至水分干。
6.加入炒好的蒜苔,炒至10成熟(蒜苔表面微皱即可)
2.家常炒鲜虾
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食材配料:
鲜虾15只、蒜头、香葱、生抽、料酒、盐糖。
做法步骤;
1. 鲜虾洗净,去虾须后沿背部剖开去虾线。再加入少許盐,料酒腌制一会!蒜切碎,香葱切成葱花。
2. 热锅加入食用油,大火爆蒜末,下入腌好的虾进行翻炒,下入生抽,糖,盐,料酒后烧制2分左右。
3. 待汤汁浓稠后起锅装盘,撒上葱花即可。
3.香辣莲藕
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食材配料;
莲藕500克、油一勺、盐一撮、鸡精2克、葱姜蒜适量、白砂糖一勺、陈醋两勺、甜辣酱四勺
做法步骤;
1.莲藕去皮洗净,先切成一厘米左右的片。
2.然后再切成一厘米见方的小丁。
3.将藕丁放入清水中浸泡备用。
4.白砂糖、老陈醋和甜辣酱混合制成酸甜调味汁,尽量多搅拌,使糖更多溶解。
5.锅烧热,放入少许油,将姜蒜放进去炒出香味。
6.莲藕沥干水,倒入锅中煸炒。
7.加入盐、鸡精翻炒打至30秒左右。
8.将调好的酸甜汁淋进去,反复翻炒至藕熟透即可。
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【 下饭|天热不想吃饭,教你做几道家常菜,香辣开胃下饭,全家老少都爱吃】


    来源:(七木十四人舌)

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