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1.豆角炒肉丁
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食材配料：
瘦猪肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鲜红椒1个，调味料：豆豉15克（切碎），盐1/2小匙（炒蒜苔），生抽1大匙（炒肉），砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙。
做法步骤：
1.猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。
2.锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。
3.锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。
4.放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。
5.加入生抽，砂糖，鸡精炒至水分干。
6.加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表面微皱即可）
2.家常炒鲜虾
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食材配料：
鲜虾15只、蒜头、香葱、生抽、料酒、盐糖。
做法步骤；
1. 鲜虾洗净，去虾须后沿背部剖开去虾线。再加入少許盐，料酒腌制一会!蒜切碎，香葱切成葱花。
2. 热锅加入食用油，大火爆蒜末，下入腌好的虾进行翻炒，下入生抽，糖，盐，料酒后烧制2分左右。
3. 待汤汁浓稠后起锅装盘，撒上葱花即可。
3.香辣莲藕
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食材配料；
莲藕500克、油一勺、盐一撮、鸡精2克、葱姜蒜适量、白砂糖一勺、陈醋两勺、甜辣酱四勺
做法步骤；
1.莲藕去皮洗净，先切成一厘米左右的片。
2.然后再切成一厘米见方的小丁。
3.将藕丁放入清水中浸泡备用。
4.白砂糖、老陈醋和甜辣酱混合制成酸甜调味汁，尽量多搅拌，使糖更多溶解。
5.锅烧热，放入少许油，将姜蒜放进去炒出香味。
6.莲藕沥干水，倒入锅中煸炒。
7.加入盐、鸡精翻炒打至30秒左右。
8.将调好的酸甜汁淋进去，反复翻炒至藕熟透即可。
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【下饭|天热不想吃饭，教你做几道家常菜，香辣开胃下饭，全家老少都爱吃】

来源：(七木十四人舌)

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标题： 下饭|天热不想吃饭，教你做几道家常菜，香辣开胃下饭，全家老少都爱吃

傻大方

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