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烹饪步骤：
炸酱：白胡椒和川椒小火下锅，炸出香料油后捞出，干黄酱用料酒澥开，放入料油中熬煮，用姜末和葱花调味。酱炸至油酱分离即可关火，第二次放葱花，盛出备用。
抻面：面粉用凉水和面，加少量盐，揉滋润后切小段刷油，用手按压不回缩后再开始抻面。
煮面装盘：面揪小段放入开水锅中，漂起来后即为成熟，浇上炸酱和面码即可。

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烹饪步骤：
调面糊：玉米煮熟切碎，加入鸡蛋、面粉、香葱、少许盐拌匀。比例为200克玉米粒，2个鸡蛋，50克面粉。
烙饼：锅中少油，拌好的玉米碎小火慢煎，煎至两面金黄，出锅吸油即可。

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烹饪步骤：
处理食材：牛肉斩成茸，鲜马蹄切粒，陈皮切末、油豆皮改刀、葱姜切丝，切少许姜末。锅中烧水加一点盐，荷花花瓣放入水中烫一下，变色捞出。
调馅：牛肉馅加少量盐、蚝油调味，放入葱姜末、肉桂粉和少量水搅打上劲。放入陈皮末、马蹄，搅拌均匀。
包卷：油豆皮铺上一排烫好的花瓣，放入肉馅，卷起来切成长方段。
煎制：千张卷两头露肉馅的地方粘上淀粉封口，裹上加了姜黄粉的蛋液下锅煎至金黄色备用。
烧制：锅里留少许油，煸香葱姜丝，烹入料酒，加适量水，下入蚝油、胡椒粉调味，下入腐皮牛肉卷，烧到汤汁浓稠即可。

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烹饪步骤：
清凉方包
调馅：苦瓜切丁，倒入蛋液搅拌均匀，再放在擀薄的饺子皮中当馅料。
煎制：将馅料包起，叠成方包，下锅煎制，待至两面金黄即可。
苦尽甘来
处理食材：苦瓜切段，去掉苦瓜籽，将梨丝放在苦瓜中。
蒸制：上锅蒸制苦瓜梨丝，成熟后浇上蜂蜜等调料即可。

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烹饪步骤：
煎制河虾：小河虾洗净，撒上干淀粉后入锅煎制，虾壳变色后即可捞出。
煎饼：将紫菜洗净，和鸡蛋、姜丝混合，3成热油温摊制鸡蛋饼，并如图改刀。
调小炒汁：一勺料酒、一勺老抽、半勺生抽、一勺半的清水、少许蚝油、几滴香油、水淀粉
装盘：葱姜蒜爆锅，下入紫菜鸡蛋、百合、油菜、红黄彩椒，调入小炒汁儿，翻炒均匀后撒上虾酥即可出锅。

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烹饪步骤：
冬瓜去皮：小嫩冬瓜的表皮用刀刃刮掉。
处理冬瓜：将冬瓜切成片，去芯儿。
填肉馅：边儿上抹淀粉，打好的肉馅酿进去。
煎制：锅内少油，入锅煎制。
调味出锅：红烧的汁烧透。

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烹饪步骤：
处理食材：木耳焯水，煮熟后盛出备用，里脊肉上浆备用。
焯肉片：锅中做水，焯煮肉片，成熟后盛出备用。
煸炒：锅中放油，放入葱姜蒜炒香，放入木耳、冬瓜、胡萝卜和彩椒。
出锅：放入清水和里脊肉，放入盐糖调味，勾入水淀粉，翻炒均匀出锅即可。
这周的养生菜谱都在这儿啦，还没做的朋友赶紧趁着周末试试吧~
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来源：(今天要吃什么)

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