_原题消费市场迎接加速回暖
8月3日20时 ， 一场以啤酒为主题的大型户外活动——“2020首届成都青岛啤酒节”在成都桂溪生态公园开场 ， 点燃现场上千市民的消费热情 。
影院也在热闹起来 。 猫眼统计数据显示：自7月20日电影院复工 ， 成都影院一周票房超120万元 。
市场加速回暖 ， 消费数据变化最直观 。 省统计局数据显示 ， 上半年全省实现社会消费品零售总额9444.9亿元 ， 同比下降7.5% ， 降幅较一季度和前5月分别收窄5.5个和1.3个百分点 ， 比全国少降3.9个百分点 ， 全省消费市场持续回升 。
【成都|旅游、电影、餐饮等领域政策进一步放宽 消费市场迎接加速回暖】“逛吃热”悄然来袭
8月4日10时许 ， 成都宽窄巷子里挤满游客 ， 或打卡拍照 ， 或品尝美食 ， 或看川剧 。
临近中午 ， 位于宽巷子的听香·花醉餐厅迎来当天第一波就餐高峰 。 2层楼、6个包间、24张散客桌 ， 餐位坐满一半 ， 4-5人的家庭式消费成主流 。
“过去3周生意明显好转 ， 单日最高接待量达500余人次 ， 营业额加速恢复到去年同期八成水平 ， 这不仅是复工复产以来最好业绩 ， 更是市场回暖的重要信号 。 ”在餐厅所属公司总经理祁凌云看来 ， 这主要是因为暑期旅游加速人气提升 ， 带动餐饮消费 。
祁凌云还有一个判断市场冷热的“秘密视角”——这条街上的生意和双流国际机场的客流变化成正比 。 数据证明了这个观点：仅7月26日 ， 双流国际机场单日旅客吞吐量 ， 自1月23日以来首次超过15万人次 。 “这说明大家愿意出来消费 ， 这个步伐还会加快 。 ”
宽巷子另一头 ， 携程旅游门店工作人员也没闲着 。 “虽然不比去年 ， 但生意还是好转了 。 ”工作人员介绍 ， 目前日均能接3笔旅游产品订单 ， 其中 ， 省内1-3日游最畅销 。
宽窄巷子 ， 作为四川旅游消费市场的窗口 ， 同样也是多种消费业态的聚集地 ， 一定程度上折射出市场动态的变化 。
成都文旅宽窄巷子文化产业发展有限公司市场拓展部经理唐伟透露 ， 仅7月6日至12日 ， 街区游客量恢复至去年同期77.54% ， 消费量恢复至去年61.3% ， 消费金额环比上浮29.05% 。 自跨省旅游恢复开放后 ， 人流量环比上浮25% 。
临近楼宇办公场地和综合商业体的餐饮消费恢复得更快 。 成都柴门餐饮管理有限公司品牌部经理何知微说 ， 得益于复工复产加快和各种消费政策举措出台 ， 以公司职员为主力的餐饮等刚需消费更加稳定 ， 目前柴门旗下成都各餐饮门店销售业绩全面恢复 。
市场复苏冷热不均
美食店外再现排队就餐、商超百货促销活动连连……短短几个月 ， 城市“烟火气”又回来了 。 但热闹之下 ， 也有冷清 。
位于成都“春盐商圈”的成都王府井百货 ， 被视为代表成都消费实力的领跑者 ， 疫情后受到的冲击也不小 。 成都王府井百货副总经理何佳静介绍 ， 与去年同期相比 ， 目前商场总体销售业绩恢复到近八成 ， 其中化妆品表现最好 ， 其次是钟表和女装 ， 男装恢复最慢 ， 呈现冷热不均状态 。
冷热不均现象除表现在品类差异外 ， 区域不同 ， 复苏程度也有所不同 。
“同样是成都王府井百货 ， 位于二环路的科华南路店 ， 总体上明显好于春熙路店 。 ”何佳静说 ， 科华南路店侧重于面向社区消费 ， 而位于中心城区的春熙路店更多瞄准的是游客消费 ， 在疫情特殊背景下 ， 贴近本地社区的百货门店消费流量反而冲击更小 ， 也恢复得更快 。
成都柴门餐饮也有同感 。 何知微透露 ， 相较于太古里的柴门饭儿门店 ， 位于二环路及二环路外的多家门店 ， 销售业绩复苏进度表现得更好 。
成都餐饮同业公会秘书长袁小然认为 ， 尽管成都餐饮业复工复产率已达90%左右 ， 但疫情防控常态化下 ， 中心城区以团宴为重点的大型中餐酒楼 ， 面临着人均消费频次降低局面 。 “加上原材料紧张、到岗人员不足等问题 ， 餐饮消费全面复苏压力不小 。 ” 分页标题#e#
世邦魏理仕成都研究部主管林晴岚的担心也不少 。 “尽管被抑制的消费需求正加速释放 ， 但电影院、KTV等体验业态作为疫后重建末端 ， 优胜劣汰加速 ， 催生行业重审未来发展方向及模式 。 ”在她看来 ， 基于当前人工成本增高、同质化竞争明显等因素 ， 未来消费市场的进一步复苏、消费者信心的重建均有待加强 。
消费转型升级是关键
消费市场复苏 ， 还有一大关键因素 ， 即消费者 。
采访人员随机对20名游客和市民进行采样调查 。 结果显示 ， 尽管消费者对市场预期并未感到担心 ， 但选择却更加理性甚至保守 ， 消费方式上也有改变 。
绝大多数受访者表示 ， 由于就业和收入的不稳定性 ， 过度消费和超前消费等习惯已被打破 。 特别是以年轻消费者为主力的群体 ， 在房贷、车贷等压力下 ， 不再盲目消费 ， 同等价位下也更加追求产品质量和性价比 。
商家对此最先感知 。 “鲍鱼海参这类高消费菜品都已陆续下架 ， 取而代之的是更加大众化的创新菜品 。 ”祁凌云表示 ， 餐厅一方面推出高性价比套餐 ， 另一方面加快新菜品开发 ， 吸引顾客 。
柴门餐饮步子迈得更大 。 几天前 ， 位于成都太古里的柴门饭儿推出“4D厨房” ， 受到消费者好评 。 “4D厨房”即“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”4D管理方式 ， 并欢迎消费者参观厨房操作 。 “通过优化内部管控 ， 达到‘在降级中升级’目的 ， 对消费者来说 ， 意味着能以更低的价格享受到更好的品质 。 ”何知微透露 ， 今年内柴门餐饮在全国20家门店将全部完成“4D厨房”建设 。
备战下半年消费市场 ， 商圈和步行街抓紧升级 。 春熙路商圈通过创新推出以美食、美酒、音乐、鲜花和文创等业态为主的“春台市锦”项目 ， 积极打造全时段消费场景；宽窄巷子抓紧业态调整 ， 以期通过更多的跨界融合发展 ， 加快聚人气、促消费 。
消费市场加速回暖 ， 需求端、供应端都发生变化 ， 市场加速洗牌、优胜劣汰的趋势愈加明显 。 省社科院经济研究所研究员刘渝阳表示 ， 把消费能力转化为生产和创新能力 ， 这既是发展的必然趋势 ， 也是做好“内循环”的核心要义 。 他建议 ， 在新消费环境下 ， 一方面企业需要主动适应需求加快转型升级 ， 做好升级的相关配套 ， 为赢得未来市场提前做好准备；另一方面 ， 政府也需要利用新技术、新手段提升监管能力 ， 引导市场健康发展 。 （四川日报采访人员 陈碧红）

来源：(人民网)

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标题：成都|旅游、电影、餐饮等领域政策进一步放宽 消费市场迎接加速回暖