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这款大师级面包,小白也能轻松上手,外脆里嫩特别香

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对于想要瘦身的人来说,吃什么是很重要的。办公室里减肥的同事吃上了黑麦面包,因为这样的面包无油无糖,不怕长肉。今天分享的一款面包,也是无油无糖款,关键是制作方法简单,只要加水就可以了。经过烘烤以后外脆里嫩,特别香。

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尼娅芙魔法白面包
制作原料:
尼娅芙魔法白面包粉 250克
水160克
制作方法:

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1.准备好面包粉,水。

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2.称出面包预拌粉放入面包机内桶。

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3.加入160克水。面包机选择揉面程序,揉面14分钟。

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4.将面团整圆,底部收口,放入容器内,盖保鲜膜,放温暖处发酵,发酵至2倍大。夏天发酵20分钟左右。

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5.发酵结束,用手指戳下凹陷不反弹,也不下榻就表示发酵好了。

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6.发酵好的面团用手轻轻按压排气,按压成长面片。记得先撒粉防黏。

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7.将面片整成椭圆形。

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8.将发酵篮撒上面粉,将面团放入其中,底部向上,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。发酵的过程中,将烤箱230度预热,连同珐琅锅一起,放入最后一层。

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9.发酵好的面团,放在油纸上,表面撒粉,割出花纹。

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10.预热结束,将珐琅锅端出来,打开盖子,记得戴好手套,防止烫伤,将油纸和面团一起放入锅内,盖好锅盖。将珐琅锅继续放回烤箱最后一层,先烘烤20分钟。

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11.然后去掉锅盖,再烘烤10分钟上色。

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一定要看的小提示:
1.我用的面包预拌粉,所以只要加水就可以了,非常简单。
2.因为夏天温度较高,所以发酵时间短。
【 发酵好|这款大师级面包,小白也能轻松上手,外脆里嫩特别香】3.用面包机揉面要注意在空调房里,不然就用冰水,防止在揉面过程中提前发酵。

来源:(岁月可回头)
【】网址:/a/2020/0809/kd393604.html
标题: 发酵好|这款大师级面包,小白也能轻松上手,外脆里嫩特别香