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姜丝炒牛肉
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食材配料：
牛肉，姜，红尖椒，蒜，色拉油，食盐，淀粉，鸡精，料酒，老抽，生抽，醋。
做法步骤：
1.牛肉切成薄片，清洗干净，装入碗中加入，淀粉，料酒，食盐，酱油，醋，鸡精抓拌均匀腌制20分钟。
2.姜，蒜，红辣椒全部洗净切好备用。
3.热锅倒入色拉油，下入腌制好的牛肉煎至两面金黄色。
4.煎好的牛肉捞出装盘备用。
5.热锅倒色拉油，下入姜和蒜头炒香。
6.倒入煎好的牛肉和红尖椒翻炒，倒适量清水，加入适量食盐，鸡精，翻炒至红辣椒断生收汁即可关火装盘。
木耳炒牛肉
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食材配料：
牛肉，木耳，蒜苔，食盐，蒜，酱油，料酒，鸡精，色拉油。
做法步骤：
1.取适量木耳提前泡发好清洗干净，撕成小朵备用。
2.牛肉切薄片洗去血水,装入碗加入食盐,酱油，料酒抓匀,腌10分钟左右。
3.蒜苔，蒜洗净切好备用。
4.热锅入色拉油,放入腌制过的牛肉，翻炒至变色捞出备用。
5.热锅再次放色拉油，烧热放入蒜炒香。
6.倒入蒜苔，和黑木耳，倒入适量的食盐翻炒至断生。
7.撒适量鸡精炒匀，即可出锅装盘了。
3.滑蛋炒牛肉
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食材配料：
鸡蛋，牛肉，葱，克,酱油，,姜汁，牛肉，白糖，淀粉，橄榄油，食盐，料酒。
做法步骤：
1.牛肉切薄片洗去血水，放入酱油，姜汁，料酒，白糖，淀粉，橄榄油拌匀腌制十分。
2.碗里打入鸡蛋后，放入食盐搅散。
3.将腌好后的牛肉放入蛋液中。
4.热锅倒入橄榄油烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱花拌匀，即可出锅装盘了。

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来源：(人间长欢色空)

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标题： 下馆子|美味爽口的几道家常菜，下酒下饭，鲜香入味，家里来客不用下馆子

傻大方

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