最近小编发现了一种新的猪肉做法，这种猪肉的做法制作出来的猪肉，光是看到图片就给人一种不能够错过的感觉，因为光是看图片就让人觉得这猪肉一定特别好吃，首先这猪肉做出来的颜色和我们平时在煎鸡肉的时候做出来的鸡翅颜色特别相似，而且最重要的是这种猪肉看起来就像是猪排一般，真的让人食欲大增，而这种猪肉它的，口感更是让人觉得无法拒绝，吃一口以后立马就想要继续吃，第2口根本停不下来。
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究竟如此美味的猪肉究竟是何方神圣呢？它就是椒盐猪肉，平时我们吃椒盐口味的东西其实也并不少，只是很少有人会特意去注意到而已，那今天我们制作的这一道椒盐猪肉就是这些食物当中的其中一道，而制作这一道椒盐猪肉需要使用到的材料，就包括大蒜，猪肉辣椒粉，姜葱蚝油，酱油，面粉以及白胡椒粉。对于猪肉的选择，我们选择的是有肋骨的猪排，没错，这道菜的关键其实是对猪肉的选择，如果猪肉的选择不正确，那么是很难做出这种口感的。
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这种猪肉之所以好吃就在于它的入味，而这种入味感则体现在几种调味料的相互交融后形成的味道，而这几种调味料就是酱油蚝油以及白胡椒粉，当然还可以加入些许的葱和蒜，把它们切碎后，加入到这些调味料当中搅拌均匀，这样我们所需要用到的酱汁基本上就完成了。准备的量要根据我们猪肉的大小来准备，因为接下来要把猪肉放入其中进行腌制。
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那么我们一般准备的量也不要把猪肉完全浸没，大概寂寞2/3就差不多了，腌制的时间不可以太短，我们最起码也要腌制5个小时，一般情况下如果室内的温度稍微有点高的话，我们最好将它放入到冰箱里去腌制，比如说我们在夏天制作的话，那就更加需要放入到冰箱里，否则的话有可能会让猪肉变质而变得不好吃，当我们把猪肉腌制好以后，就可以开始进行下一步操作。
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而下一个步骤就是油炸猪肉油炸的过程中，我们对火候的把握是关键，同时油炸的过程中有个小技巧，我们先把猪肉放入锅里油炸，一会儿，当猪肉差不多菱形的时候将它取出来，然后放入到有面粉和鸡蛋液的碗里，搅一圈以后，再次放入锅里进行二次油炸，当猪肉口感变得有点脆又有点嚼劲的时候，就表示已经炸好了，最后在其表面撒上些许葱花就完成了！

来源：(乡愁得乡音)

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标题： 猪肉|猪肉这样做，椒盐口味，好吃又下饭！