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分配|合理分配时间，早餐轻松吃上松软可口的发糕

时间：2020-08-10 14:07      


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如果想早上可以吃上刚刚蒸出的发糕，可以晚上和好面，放入冰箱冷藏发酵，第二天拿出来回回温，蒸上即可。如果早晨时间紧张，则可以在空闲时间来做，做好的发糕可以放在冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来再蒸一下。
今天分享四款家中常做的四款发糕。
分配|合理分配时间，早餐轻松吃上松软可口的发糕
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  • 玉米面发糕
取200克玉米面粉，100克小麦面粉，4克酵母，20克白糖，少量多次加入清水顺着一个方向搅拌成无颗粒的厚面糊，盖上保鲜膜醒发至两倍大，再搅拌排气，倒入刷油的模具中醒发15分钟，撒上爱吃的果干和黑芝麻，水开蒸三十分钟，闷五分钟取出即可。
分配|合理分配时间，早餐轻松吃上松软可口的发糕
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  • 奶香山药发糕
【 分配|合理分配时间，早餐轻松吃上松软可口的发糕】取一根铁棍山药去皮洗净切片，水开上锅蒸二十分钟取出，趁热压成泥放凉，加3克酵母，10克白糖，两个鸡蛋搅匀，再加入200克小麦面粉搅拌成絮状。根据面的软硬度加入纯牛奶，并不停的搅拌至厚点的面糊，再将面糊倒入刷了油的模具里，撒上葡萄干，盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大，水开上锅蒸三十分钟，闷五分钟取出，放凉后倒出来切块装盘即可。奶香味浓郁且松软。
分配|合理分配时间，早餐轻松吃上松软可口的发糕
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  • 绿豆发糕
绿豆提前一晚泡上（温度高的时候放在冰箱里泡发），沥去水份放蒸屉，水开蒸二十分钟，即可蒸熟，拿出来放适量的白糖搅匀备用。大碗中打入鸡蛋两个，加3克酵母，10克白糖搅匀，再放入300克面粉，180克纯牛奶搅拌成无颗粒的面糊，盖上保鲜膜醒发至两倍大。搅拌排气，顺便把绿豆放入搅拌均匀，倒入刷了油的模具里，放入蔓越莓干和芝麻，二次醒发二十分钟，水开大火蒸三十分钟，闷五分钟取出放凉，脱模切块即可食用。蓬松萱软，满满的绿豆香。
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  • 红糖发糕
取80克红糖放到碗里，加入160克热水搅拌至红糖化开放凉备用。再取300克面粉，加入4克酵母，打入两个鸡蛋搅匀，一次性倒入红糖水，顺着一个方向搅拌至无颗粒的面糊。盖上保鲜膜醒发至两倍大，搅拌排气倒入刷了油的模具中，撒上爱吃的干果二次醒发二十分钟，水开大火蒸三十五分钟关火。闷五分钟，取出放凉，倒出切开即可，香甜暄软。
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    来源：(历史那点事儿)

    【】网址：/a/2020/0810/kd398902.html

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