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多妈最近在减肥，但又做不到断食，饭还是要继续做、继续吃，想一想也挺愁人的。所以我就想尽一切办法，尽量把饭菜做得清淡减脂。有小伙伴告诉我减肥不要吃米饭、馒头这类的主食，但我又忍不住，就想到往大米里加些藜麦或者红薯、南瓜之类的食材，让米饭更香软，更诱人，也更健康。藜麦可是个好东西，这两年也渐渐的为人所熟知，我们平时见的这种都是藜麦种子，因为营养丰富，被古代印加人称之为“粮食之母”，也是我家最近经常出现的一种食材，我还挺喜欢的。

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但是即使是大米饭里加了粗粮，多吃还是会发胖的，朋友就推荐给了我一款臻米脱糖养生电饭煲，说这种电饭煲可以把大米里的糖份去掉大部分，而米饭的口感却会更好，我也挺好奇。因为也经常会有粉丝朋友问我，糖尿病人应该吃什么好？可我也不是医生，没法给出标准答案，我想这种脱糖饭煲可以去掉米饭里的大部分糖份，不管是对要减肥的人群还是患有糖尿病的朋友，都会有好处，那就尝试一下吧！
收到这个臻米脱糖养生饭煲，打开箱之后还真是让我乐坏了，配件比一般电饭煲多了不少，尤其是两个蒸格网和甑子，太有意思了。详细看了说明书，顿时明白了，这种电饭煲煮饭的程序和我以前听说过的“捞饭”是一样的，就是先把米煮了，让米里的淀粉融于米汤里，再把米汤沥掉，把米蒸熟即可。十来年前我去京郊一个古村子里游玩，住了两天，当时民宿的主人就是用这种方法给我们做的饭，我觉得特别好吃，还详细寻问了做法，当时民宿的主人也说这种饭放心吃，吃不胖。虽然知道怎么做的，但因为嫌麻烦，一直没自己操作过，没想到现在有这种电饭煲可以做，真是太方便了。来随我看看我是如何用这个脱糖电饭煲来制作我爱吃的藜麦米饭的吧！

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【脱糖藜麦米饭】
【原料】：藜麦0.5杯、大米1.5杯、清水适量；
【厨具】：臻米脱糖养生饭煲
【做法】：

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1、准备煮藜麦饭的原料，我用的是电饭煲配件里的量杯，量了0.5杯的三色藜麦，1.5杯的大米；

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2、把大米和三色藜麦混合均匀，用清水淘洗干净；

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3、臻米脱糖养生饭煲里的甑子安装好，扣上小蒸格网，然后把淘洗干净的藜麦和大米铺在蒸格网上；

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【 减肥|大米煮过再蒸饭，又香又软还低糖，减肥人士和糖尿病人有口福了】4、往锅里倒入清水；

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5、因为是做的脱糖饭，需要米汤分离，所以这里用的水要比平时用普通电饭煲焖煮米饭用水量多一些，水面没过米表面不超过1CM就可以了；

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6、盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“米饭”模式；系统默认时间是23分钟，说实话我还真没用过这么短时间的电饭煲，旁边有按钮可以帮助增减时间，不过最多也就加两分钟，于是我选择了25分钟焖煮米饭；分页标题#e#

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7、很快，时间到，电饭煲发出提示音，米饭就制作完成了；据说明书上说，米饭煮好以后可以马上盛出来，如果可以继续保温15分钟左右，会让米饭更香，反正我也不着急，就又保温了大概10分钟，炒好菜才盛的米饭；

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8、打开锅盖，就看到颗粒分明的藜麦饭，闻着味道香喷喷的，所有的藜麦都发了小芽芽，很是诱人；

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9、用饭勺翻动一下，米饭松软喷香，看着就很好吃的样子，我家大女儿都被吸引过来了，说妈妈做的米饭好香啊！
10、来看看米汤去哪里了，脱糖电饭煲的底部有一个接水盒，而制作脱糖米饭时沥出来的米汤就都会漏到这个水盒里，使米和汤分离，而汤水因为煮过大米，把大米里的淀粉带走了一大部分，所以才会让大米里的糖分减少，做成脱糖米饭。

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这种沥水焖饭的方法并不少见，在以前没有电饭煲的时候，很多农村人都会做捞饭，后来因为麻烦，又有了电饭煲这样的简单实用的厨具，古法捞饭的做饭方式就少见了。而这个臻米养生饭煲就是把以前做捞饭的方法设计到了电饭煲上，使电饭煲一键实现煮、沥、蒸多个步骤的智能运行，可以降低米饭里的糖量，还能大幅提升米饭的口感，最重要的是，做饭的人省事省力省时！

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我虽然没有糖尿病，但是我挺胖的，最近在减肥，所以主食都不敢多吃了，但我又是一个特别爱吃米饭的人，平时只敢吃一小碗米饭，这次因为使用了脱糖饭煲焖煮米饭，又放了大量的藜麦，又香又软，索性放开了吃，这一碗饭都被我吃光了，感觉比普通电饭煲焖出来的米饭还香。按照这款电饭煲的脱糖理论，这种米饭还是很适合糖尿病人和减肥健身人士食用的，以后可以放心大胆的吃米饭了，营养健康又低糖，最近我家是天天煮这种脱糖杂粮饭来食用，好吃极了。

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来源：(小冷荷)

【】网址：/a/2020/0811/kd401169.html

标题： 减肥|大米煮过再蒸饭，又香又软还低糖，减肥人士和糖尿病人有口福了