别总韭菜炒鸡蛋，搭配这种“益智菜”，补脑通便，口感还脆爽

很多的食材都可以跟鸡蛋搭配在一起炒，一般的食材有韭菜、蒜黄、菠菜等等，这些食材都可以跟鸡蛋炒在一起，最普遍的就是韭菜鸡蛋了，韭菜鸡蛋也是被人们普遍称为是最好吃的搭配。不过，鸡蛋每天都跟韭菜一起炒是会腻的，我们可以尝试其他的搭配，或许会觉得不仅仅只有韭菜跟鸡蛋才是最好的搭配。

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小孩子的免疫力比较差，
我在跟一个朋友交流的时候，她跟我推荐了一道菜，叫做金针菇炒鸡蛋。我这位朋友也是一位妈妈，她的小孩子跟我的小孩年龄相仿，身体素质也不太好，免疫力差，经常会生病，她说给孩子看病的时候医生建议孩子多吃点金针菇，而且还是跟鸡蛋搭配在一起吃才是最好的，这样可以同时吸收金针菇和鸡蛋的营养，促进鸡蛋中蛋白质和钙质的吸收。

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金针菇含有非常丰富的营养成分，它富含的氨基酸能够有效地促进孩子的
金针菇的做法非常简单，而且金针菇的做法各式各样，既可以用来炒、蒸、煎、炸，还可以用来涮火锅，无论怎么样吃都特别好吃，很多人都非常喜欢吃金针菇，有时候甚至会觉得吃金针菇比吃肉好，更加健康。



1、 准备一个碗，把3个鸡蛋打碎到碗中，放入1小勺的食盐，搅拌一下。

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2、 把金针菇的尾部切掉不要，然后再把它切成段，这样子的切法更加方便，老人小孩更加好咬。

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3、 热锅放油，把金针菇放进锅中翻炒。

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4、 把金针菇炒到半成熟的时候倒入搅拌好的鸡蛋液。

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5、 用铲子把它从底部往上铲起来。

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6、 等到蛋液全部凝固。

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7、 最后撒上一点葱花，翻炒几下就可以出锅了。
8、 出锅装盘，超赞。

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1、 我们可以把金针菇过一下水，把多余的水分去掉，这样炒出来的口感更加美味。
2、 大家可以根据自己的口味适当添加调味料，加上剁椒会更加好吃呢。
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来源：(趣视觉)

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