文章图片

剁辣椒炒鸡胗
食材：鸡胗200克，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，剁椒适量，白糖适量，芝麻油适量，油适量。
做法：
1、将鸡胗清洗干净，放入盐，用手反复的抓匀，然后用清水冲洗干净，再用盐反复搓洗干净；
2、锅中倒入适量的清水，大火烧开，放入鸡胗焯1分钟左右，至鸡胗变色，就可以盛出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用；
3、将鸡胗切成薄片，葱其干净切段，大蒜切片，姜切成丝，鸡胗放入盐、白糖、蚝油搅拌均匀，腌制一会儿；
4、锅中倒油烧热，放入鸡胗翻炒至变色，然后翻放入料酒、姜、蒜等翻炒均匀，再放入剁椒炒一分钟左右，最后放入葱段、生抽、芝麻油，炒均匀，就可以盛出来食用了。

文章图片

小炒香干
食材：豆腐干200g，泡红椒4个，青椒2个，生抽1勺，姜葱蒜适量，豆瓣辣酱少许
做法：
1、豆腐干洗干净后，切成2毫米厚的片；姜切丝；泡红椒切成圈，蒜苗洗干净切成段；
【 适量|美味实惠的家常菜，无需担心晚餐吃什么，美味可口】2、锅中放油，油热后，放入泡椒和姜丝炒香，然后放入香干，翻炒一分钟左右后放入适量的豆瓣酱，炒出红油后放入蒜苗、少许盐和生抽，翻炒至蒜苗熟后即可出锅。
香辣鸡脆骨
食材：鸡脆骨600克，干辣椒20克，花椒5克，熟白芝麻10克，生抽2勺，老抽半勺，盐1小勺，糖1小勺，姜1小块，蒜3瓣，白酒（料酒）1勺。
做法：
1、先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖， 一勺白酒，一半姜切碎拌匀，腌制一小时，期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松；
2。在鸡脆骨腌制后，将不粘锅加热，倒入无油脆鸡骨摊。用中高热把脂肪煎一下。鸡脆骨出油后，加入姜蒜炒至鸡脆骨变白。大量的油被挤出。这时，把锅里的大部分油倒出来
3、 锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒，加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄，加入熟白芝麻炒匀即可出锅装盘食用。
图片来源网络

来源：(冷月皓千山)

【】网址：/a/2020/0812/kd407448.html

标题： 适量|美味实惠的家常菜，无需担心晚餐吃什么，美味可口