摘要：【 变化|法式吐司基本流程+N多变化方案，送给最有创意的你|中薪|创意|流程|方案|吐司|变化|法式吐】法式吐司是一种非常古老的美味，早在公元4、5世纪，便有文献记录了类似的美食。文献中并没有提及它在当时的名字，仅仅提及“另一道甜品”是在牛奶中浸泡过复又油炸的吐司片。在中世纪的欧洲，法式吐司成了一种非常普遍的吃法。一场酣畅淋漓的狩猎过后，贵族们...
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法式吐司是一种超级罪恶的美味。吐司里浸满了卡仕达酱的香味儿，被油煎的又香又酥，再加上内里丰富的馅料，让人欲罢不能，明知卡路里爆表也甘愿赴汤蹈火。
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法式吐司是一种非常古老的美味，早在公元4、5世纪，便有文献记录了类似的美食。文献中并没有提及它在当时的名字，仅仅提及“另一道甜品”是在牛奶中浸泡过复又油炸的吐司片。
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【 变化|法式吐司基本流程+N多变化方案，送给最有创意的你】在中世纪的欧洲，法式吐司成了一种非常普遍的吃法。一场酣畅淋漓的狩猎过后，贵族们喜欢在品尝猎物的同时，再来一两片法式吐司。实际上，现在使用的汤的英文“soup”，在当时的含义正是面包浸泡在液体中。
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法式吐司是一种非常灵活和简便的美味，对着食谱按部就班的做，反而显得乏味无趣。不如放飞一下自我，发挥自己的创造力，创造出独属于自己的口味。
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这里给大家一个大致的流程以及推荐的口味搭配，以供参考。
>>>>>>选一种馅料
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取半杯（118ml）装碗。
>>>>>>给馅料加点料
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选一两种，各取1/4杯（59ml），倒入馅料碗中搅匀。可以在家半茶匙（2.5ml）的柠檬、青柠、橙子之类的柑橘科水果的皮擦的蓉。
>>>>>>给吐司填馅
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从吐司上切下4cm厚的片，然后横切一道5到7.5cm长的口子，让吐司变成一个口袋。把馅料装进一个塑封袋，再给塑封袋剪个口，变成一个微型裱花袋，把馅料挤进吐司口袋中。注意不要太满。这里最好选犹太白面包卷，就是这种又香又甜的辫子面包，买不到的话也尽量选香甜松软型的吐司。
>>>>>>准备卡仕达酱
2个鸡蛋、1杯（237ml）半脂奶油（DIY方法戳这里）、1到2大勺（15ml到30ml）砂糖、1茶匙（5ml）香草精、半茶匙（2.5ml）肉桂粉、1/4茶匙（1.2ml）肉豆蔻粉和一小撮盐混合，搅打均匀。
>>>>>>制作法式吐司
用填了馅儿的吐司蘸卡仕达酱，每面蘸20秒，然后举着滴一小会儿，让多余的酱汁滴下来。所有的吐司都处理好后，中火热锅，融化1大勺（15ml）黄油，放进吐司片（一次可以放2片）每面煎四五分钟，变成棕色后就盛出。每煎好一批，把锅擦干净再煎下一批。如果一次做好多，可以预热烤箱到120度，先做出来的就放烤箱里保温。
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搞定！开始吃吧！
来源：(大咖说生活)
【】网址：/a/2020/0813/kd410394.html
标题： 变化|法式吐司基本流程+N多变化方案，送给最有创意的你
