大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常菜。蒜香鸡翅中鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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【 入适量|这7道过口不忘的家常菜，开胃又下饭，吃一口就停不下来！】蒜香鸡翅
食材：鸡翅，酱油，盐，姜，胡椒粉，料酒，白糖，准
做法
1.首先将鸡翅清洗干净，放在碗里控水分，用一个新的碗里加入适量的酱油，切好的姜末，
2.盐，胡椒粉还有适量的料酒，当准备好之后搅拌均匀，将控好水分的鸡翅每一个上面都划
3.着道道为了吃起来更加的可口，将划好的鸡翅放入拌好的料中开始腌制，时间控制在一个
4.小时左右，这时候我们看快到一小时的时候就将大蒜切末，在锅中倒入适量的食用油，加
5.热之后将腌制好的鸡翅放入锅中开始煎，同时加入适量的白糖，看到鸡翅两面的颜色都变
6.成金黄色就可以倒入一定量的酱油，翻炒均匀，加入切好的蒜末同时加入适量的水开始煮
7.当发现水煮到快没的时候，就可以加入适量的盐再煮几分钟，进行充分的收汁，熟了之后就可以关火了！
剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

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剁椒鱼头
食材：鱼头1个，食用油3汤匙，料酒1茶匙，盐适量，鱼露1茶匙，剁椒4汤匙，细香葱适量，姜适量
做法：
1、鱼头洗干净，去鳃去鳞；姜蒜葱洗干净，姜切丝，蒜切碎，葱切碎；
2、在装有鱼头的碗中加入姜丝，加入适量的盐和料酒，抓匀腌制20分钟左右；然后在腌制好的鱼头铺上剁椒；
3、上锅蒸10分钟后，撒上葱和蒜；
4、锅中放油，烧热后均匀地倒入鱼头上，这道菜就可以上锅了。
韭苔炒虾仁是一道家常菜品，制作简单，主要食材是韭苔、虾仁。韭苔味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。

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韭菜苔烧海虾
用料：韭菜苔200克海虾350克；干辣椒2个生姜6克大蒜15克九层塔1小把蒸鱼豉油15毫升盐1克胡椒粉1克料酒15毫升食用油30毫升；
做法
1.韭菜苔及配料准备。海虾准备。海虾剪掉虾须，挑出虾线。冲洗干净后沥水。倒入碗中，加入胡椒粉，料酒，腌制15分钟。
2.腌虾的候来准备其它菜。韭菜苔掐除老茎，洗净后切寸段，九层塔洗净，姜，蒜，辣椒切碎。热锅凉油，下姜，蒜，干辣椒。
3.小火翻炒出香味。下腌好的海虾。翻炒，炸到虾变色，淋入蒸鱼豉油。略翻炒后下韭菜苔。炒匀后加盐调味。下九层塔。快速翻炒后关火，装盘出锅即可。
红烧鸭子是一道菜品，主要食材是鸭子，辅料为洋葱、柿子椒等，调料为食盐、料酒等。该菜品主要是通过将食材放入锅中烧煮的做法而制成。

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红烧鸭子
材料：鸭子一只、花雕酒、葱段、生姜、老抽、鸡精、白砂糖、麻油、八角、桂皮分页标题#e#
做法
1.鸭子去除内脏后洗净，剪掉屁股，其余部位剁成块。
2.盆中加入花雕、葱段、生姜丝、八角、桂皮、老抽、糖、麻油，然后放入鸭块腌半小时以上。
3.锅内放油滑锅，锅子烧热后，加入姜片、葱段爆香，放入鸭肉翻炒。
4.炒至鸭皮起皱，往锅中加入适量热水，再加入老抽、适量花雕和白糖大火煮开。
5.转中火，加盖焖煮，过程中需打开锅盖不断撇去煮出的泡沫。
6.待汁水快收干时，加少许白糖，转大火翻炒均匀即可。
秘制红烧牛肉牛肉是非常好的一种肉类，没有羊肉的膻味，更比鸡肉和鸭肉营养，而且富含嚼劲，所以牛肉也是家家户户都会吃的肉类。而陈皮，更有败火清肺止咳等功效。两者结合在一起最完美不过了。但是可能对于不喜欢吃红烧的人来讲就不喜欢啦。

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秘制烧牛肉
材料：牛肉1000g 胡萝卜1根 番茄1个 香叶5片 大葱白3段 姜4大片 干辣椒5个 大蒜5瓣 八角3个 花椒20粒 啤酒1瓶 花雕酒100ml 生抽1大勺 老抽1勺 盐1小勺 郫县豆瓣酱1大勺 红糖1勺
做法：
1、牛肉切块浸出血水，大约需要换4次水，泡2小时左右
2、牛肉块洗净放在铸铁锅中，加入1瓶啤酒，100ml花雕酒，然后加凉水到满锅
3、大火煮开，开始撇血沫，牛肉血沫比较多，大约需要3分钟
4、撇好血沫转小火
5、准备调料
6、把配料装入纱布袋，扎紧口，放入锅中
7、盖上盖子，小火煮40分钟
8、取炒锅开始炒制郫县豆瓣酱，油微热之后，放入1大勺郫县豆瓣酱
9、翻炒处香味后，加入牛肉中，同时放入切大块的番茄
10、加入老抽、生抽、盐、红糖调味，用汤勺搅拌均匀，继续小火煮1小时
11、离出锅前40分钟，放入切块的胡萝卜一起炖煮
12、关火后浸泡6小时以上
干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。

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干锅香辣鸭头
材料：鸭头500克，花椒，青红辣椒，盐，料酒干辣椒，干锅酱一包，蒜，姜，香菜
美食做法：
1、把鸭头清洗干净对半切，放料酒，盐，腌制一小时。
2、剥好大蒜切片，姜，切丝，青红辣椒切斜刀，香菜洗干净备用。
3、锅中放入花生油，把姜，干辣椒，蒜头炒金黄色。
4、倒入干锅辣酱炒两下。出香味，放鸭头，倒入适量的清水煮20分钟左右。
5、再加入青红辣椒，翻炒均匀后，加一点点盐继续翻炒。
6、最后出锅时，和香菜叶，香辣干锅鸭头就做好了。
蚝油炒南瓜

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主料：老南瓜、蚝油、葱、姜、油、盐、生抽
制作方法：
1、老南瓜去皮洗净，切成小块。
2、油热，葱、姜炝锅。
3、加入南瓜，翻炒至稍出水或稍变色。
4、倒入蚝油，要倒的尽量多一些，这样就不用放盐了，或者再加少许的生抽。
5、加入适量的清水，煮熟南瓜，收汁即可。
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来源：(圣剑一族)

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