不用烤箱制作的传统美食，绿豆糕，绿豆糕可以说是做法最为简单的糕点了，而且它吃起来绵软香糯，有绿豆的清香，特别适合夏天解馋吃。绿豆有清除肌肤毒素的作用，它吃起来甘甜，能够清热解毒，把它当夏日小点心最适合不过。

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原味绿豆糕、抹茶绿豆糕、可可绿豆糕：
脱皮绿豆400克（网上就可以买），50克玉米油，5克可可粉，5克抹茶粉，适量白糖
【步骤一】首先碗中倒入脱皮绿豆400克，在网上就可以买到。提前用清水浸泡3~5个小时，中间要多换几次水。泡了三个小时左右，都泡得差不多了，期间换了三四次清水。
【步骤二】在蒸笼里面提前铺上笼布，将泡好的绿豆，放在蒸屉里面，将绿豆均匀摊开，再往上面戳几个洞，这样更容易蒸熟一点，然后隔水蒸熟，大概蒸30分钟，如果绿豆前面泡的时间比较久，蒸的时间会短些。

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【步骤三】将绿豆蒸到一碾就烂的状态后，将它倒在稍大一点的盆里，然后用擀面杖将它碾碎，碾成细腻的绿豆泥。有料理机的，也可以直接用料理机打绿豆泥。绿豆泥捣好后，锅中倒入50克玉米油（或者黄油、没有味道的油也可以），最好用不粘锅，油热后，将绿豆泥倒进锅中，开小火慢慢翻炒。

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【步骤四】再根据自己的口味，往里面加入适量的白糖（这里一共加入了180克白糖），然后将白糖和绿豆泥搅拌均匀。开小火慢慢翻炒，翻炒至豆沙不沾锅铲，就是炒好了，然后关火放凉。然后将豆沙分成三份。

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【 低油|绿豆糕简单做，低油低脂，绵软香糯，适合夏天吃的清热小点心】【步骤五】取一份出来做原味豆沙，将它分成35克一个的剂子，然后将每个剂子团圆，在放入月饼模具中压实，压出花形来，这样我们的原味绿豆糕就做好了。
【步骤六】褐色的可可豆沙糕，取一份豆沙，往里面加入5克的可可粉，搅拌均匀。搅拌成颜色均匀绿豆团之后，同样分成35克一个的小剂子，放在模具中压实，用模具压出花型来。用同样的方法做出抹茶味的绿色绿豆糕。

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绿豆糕都做完后，将他们依次摆放进盘中，我们的绿豆糕就做好了。这样吃起来，有绿豆的清新香甜，吃多了也不会腻，而且因为加了少许的油进行炒制，所以入口滑润不干燥，而且这里做了三种口味，每一种都有自己独特的口感。

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1、在选用有的时候，尽量选用没有味道的油来炒绿豆泥。
2、剂子的分量，主要是根据你买的模具体积来决定。

来源：(小葵de美食日记)

【】网址：/a/2020/0813/kd410526.html

标题： 低油|绿豆糕简单做，低油低脂，绵软香糯，适合夏天吃的清热小点心