按关键词阅读:
水煮肉片作为一道著名的川菜,一直都是一道让人垂涎三尺的美味,鲜嫩的肉质,飘香的汤底,都让人备受喜爱。它的美味传承了千年,一直在人的食谱中独占鳌头,也一直被人津津乐道,如此备受推崇的菜肴,到底有什么神秘武器来笼络人的味觉,今天不如就跟着小编一起来揭秘这道美味吧。

文章图片
如果您在家中总是缺少一道美味来开味,不如就选择一道水煮肉片来丰富你的菜谱;如果您在家中总是有闲暇时间,觉得每天太过平淡,不如就选择一道水煮肉片来满足你的口腹之感;如果你想不出什么菜式来招待你的朋友,就选择一道水煮肉片来水煮肉片来打开饭局。这道菜肴看似工序复杂,制作困难,但是也只是需要不多于40分钟就能呈现出来的美食。水煮肉片的肉质鲜嫩,口感劲道,但是更值得一提的是它的汤底,美味的汤底使这道菜更加的丰富,更能激发配料与主食之间的美味,两者一中和,属于它的香味自然的就散发出来了。

文章图片
川菜的特点是在原有的主食之上,用丰富的配料来增加的麻与辣的口感,同时也不影响主要食材的原有味道。水煮肉片吸引人的原因之一就是不仅能让人大饱口福,也能让人体验肉的鲜香和麻辣的结合。水煮肉片让人极大地体验美味的快感,不亚于吃一顿火锅带来的享受。现在,就跟着小编的脚步一起来看一下水煮肉片是如何制作的吧!

文章图片
主要食材:里脊肉400克,鸡蛋两个,豆瓣酱适量,青菜少许,黄豆芽适量。 辅助材料:淀粉少许,干辣椒少许,花椒适量,食用油适量,小葱、姜、蒜适量,料酒少量,老抽、盐适量。

文章图片
主要步骤: 第一步:里脊肉切片,放入盆中,放入两个鸡蛋的蛋清,放入一勺食盐,料酒适量,搅拌几下之后,放入适量淀粉,是淀粉充分裹上肉片即可; 第二步:小葱切段,蒜切末,姜切末,干辣椒切断,放置备用; 第三步:起锅烧油,油热之后放腌好的肉片,炸至肉片变色捞出即可; 第四步:热锅加油,加至原来的一半即可,油热之后,放入辣椒,花椒,蒜末,姜末,豆瓣酱,炒香即可; 第五步:加入适量的清水,水沸腾之后,加入适量的盐,糖,生抽,大火煮2到3分钟即可; 第六步:放入炸好的肉片,不需要过多的搅拌,大火转中火,煮至肉变熟即可; 第七步:加入适量的清水,煮开,放入事先准备好的青菜豆芽,焯一下水之后,将蔬菜铺在准备好的盆底; 第八步:肉片好了之后,将肉片和汤汁一起倒进蔬菜铺好的盆中,同时,在肉片上放上干辣椒椒段,花椒粒,葱花等辅料; 第九步:起锅烧一勺油,烧至油冒烟时,将油浇入盆中即可。

文章图片
温馨提示: ①放入蛋清和淀粉时,一定要充分搅拌,使蛋汁充分包裹在每一片肉片上。 ②锅中烧油放肉片时,不用过分搅拌,以妨蛋液从肉片上脱落。 ③如若不喜欢青菜,可以换为当地的别的时蔬。

文章图片
【 品尝|水煮肉片,肉质嫩汤汁足,品尝后让你意犹未尽!】 小结:水煮肉片不仅能品尝到筋道鲜嫩的肉片,也能让你喝到劲爽过瘾的汤汁,同时也有浓香四溢的香味在你身边环绕。水煮肉片定是餐桌上最令人瞩目的菜肴,也定是最早光盘的美味。品尝过后,它的美味在人口中不能忘却,一定让你意犹未尽,倍加想念,在美味面前,不知道如何选择的你,不如就选一份带劲的水煮肉片来大饱口福吧!

来源:(趣事箩筐)
【】网址:/a/2020/0813/kd410658.html
标题: 品尝|水煮肉片,肉质嫩汤汁足,品尝后让你意犹未尽!