最简单的补钙菜，夏天遇到绝不“手软”，实惠又好做，多吃长高个
腐竹是常见的豆制品，虽然很便宜，但是它的营养却很多，不仅含有丰富的蛋白质，同时还可以降低血脂和胆固醇，能够增强记忆力。另外就是它含有铁元素，可以达到很好的补铁效果。腐竹的做法也比较多，可以和其他的蔬菜一起炒，或者是凉拌味道也不错。今天要推荐的是炒肉片，吃起来的口感会更足，也算是荤素搭配了，所以营养也会更加的足，烹饪的方法简单易学。

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【菜名】腐竹炒肉
【配料】肉片，腐竹，红萝卜，蒜等
【制作步骤】
1、腐竹需要提前用水泡发一会，泡好之后直接切成段，但是不要切长了，尽量是切短一点，这样吃起来会更加方便。香菇洗干净之后直接切成片，红萝卜洗净后切成丝，不需要去皮也可以。

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2、准备一小块的五花肉，不要太多，直接切成肉片，然后直接冲洗干净备用。材料都已经处理好了，接下来就是要炒菜了。

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3、在锅里放油加热，先将肉片倒进去翻炒，即使肉片已经沥水了，但是也要防止溅油。用小火将肥肉油炒出来，翻炒到肉片变色，这样吃起来不会觉得油腻，口感也会更好。

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4、开始添加适量的盐和生抽，加好之后一起炒匀，炒到肉片上色之后就可以先盛出来了。

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5、锅里再倒入少许的油，加热后将香菇片倒进去翻炒，因为香菇比较吸水，所以在翻炒的时候可能会很干，翻炒的过程中需要加一些清水，防止将香菇炒糊了。

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6、接着是将腐竹倒进去和香菇一起翻炒，也是需要加少许的水来炒的，这一次将两种食材都炒熟了，炒熟之后将胡萝卜丝倒进去，直接翻炒均匀。

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7、开始添加适量的盐，加好之后还是继续翻炒，因为胡萝卜是很容易炒熟的，所以不用炒太久，倒进去翻炒几下就可以了。

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8、最后是将之前炒好的肉片倒进去，因为肉片之前就已经炒熟了，所以这次再回锅不用炒太久，只要翻炒均匀就可以了。最后所有的食材都炒熟了就可以关火，拿盘子将菜盛起来，绝对的一道下饭菜。
【 手软|最简单的补钙菜，夏天遇到绝不“手软”，实惠又好做，多吃长高个】【烹饪贴士】
1、肉片需要提前翻炒，主要是将肥肉里面的油炒出来，这样吃起来不会觉得油腻，但是翻炒的过程中要防止溅油。
2、胡萝卜丝比较好炒熟，所以不要和其他素菜一起加进去，最后将胡萝卜丝加进去翻炒。
3、去正规的菜场或者超市购买食材，保证食材的新鲜。

来源：(大咖说生活)

【】网址：/a/2020/0813/kd411712.html

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