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今天给大家分享的一款面包-南瓜面包,松软香甜的面包,再加上外形神似南瓜,超级好吃。有兴趣的朋友可以试着做起来。
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【名称】:南瓜面包【配料】:高筋面粉 210克、低筋面粉 35克、南瓜泥 70克、细砂糖 30g、奶粉 1勺、盐 1勺、玉米油 2勺、酵母 3克、鸡蛋1个、黄油 15g、红豆沙 200克、水70毫升;【烹饪过程】:
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第一步:首先先将所有食材都准备好,有需要称重的食材都称重好。然后先将南瓜清洗干净,去囊去皮后将南瓜切成小一点的南瓜块,然后锅里加水后烧开上锅蒸熟,然后趁热用勺子将南瓜块压成南瓜泥。
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第二步:然后准备面包机,然后将称好的210克高筋面粉 、35克低筋面粉、南瓜泥、打好的鸡蛋液、30克细砂糖、适量的奶粉、1勺盐 和1勺玉米油都一起放心面包机了,然后稍微搅拌几下后,然后按下揉面的功能键就可以开始揉面了。
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第三步:揉好面团后再倒入3克的酵母粉,然后醒发半个小时后在按揉面功能键揉面。
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第四步:等揉面结束后就取出面团,然后将面团平分成10份,然后将它们揉圆后放置十五分钟。
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第五步:然后将准备好的红豆沙馅也平分成十等份,用手揉成圆球,待用。
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第六步:然后将准备的粗棉线用食用油浸泡,然后将粗棉线的油挤掉。
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第七步:然后就将面团用擀面杖擀成厚一点的面饼,然后将豆沙球放到面饼的中间,将它们包起来,然后收口的地方一定要收紧。
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第八步:然后将浸好的粗棉线摆成米字形。然后将包好豆沙馅的圆球放到粗线的中间位置。
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第九步:然后就用粗棉线将面包坯绑好,一定不要绑得太紧,因为后面面包会发酵变大。
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第十步:然后将所有的面团都包好成面包坯子,放到烤箱的烤盘里,然后将烤盘放到烤箱里,再放上一碗水,等面包发酵成原来的1.5-2倍左右。
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第十一步:发酵好的面包取出后将烤箱180度上下火预热5分钟。
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第十二步:预热好的烤箱后就可以将面包放到烤箱中层,上下火180度烤上二十分钟。如果不想烤的颜色太深的话,可以等面包稍微上色后用锡纸盖住。
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第十三步:在烤面包的时候将黄油加热融化。然后等面包烤好取出后就趁热刷上一层黄油就可以了。等面包放凉定型后就可以去掉棉线。这样南瓜面包就做好了,形状神似南瓜,松软的面包加上香甜的豆沙馅超级好吃。【烹饪小贴士】:1、 粗棉线用油浸泡,是为了后面去掉棉线方便。2、 用粗棉线捆绑的时候一定要留有空间,绑得太紧后在膨大的时候后把豆沙馅挤出。3、 面包在烤的时候可以用锡纸盖住以免颜色太深。4、 豆沙馅可以换成别的馅料,根据自己的喜好。
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以上就是南瓜面包的所有步骤了,有没有被它的外形给萌到了呀!喜欢的朋友就试一下吧,绝对全家都对于点赞!
来源:(云雷文化)
【】网址:/a/2020/0813/kd411723.html
标题: 抢空|教你做萌萌的南瓜饼,造型奇特,口感俱佳,刚出炉就被抢空