粉蒸排骨

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食材：
猪肋排500g、蒸肉米粉200g、生抽5g、老抽5g、糖2g、白胡椒粉2g、食用油5g、鸡粉2g、葱、姜、适量、红辣椒3个、生菜5片
做法：
排骨用温水洗净，沥干水分。
放入白胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精、食用油、葱、姜、鸡精。
用手将排骨按摩片刻，让排骨充分吸收调味，腌制半个小时，这样比较入味。
准备蒸肉米粉，我用的是五香味的。
把腌制好的肉排放在蒸肉粉里裹一圈，让蒸肉米粉能均匀的裹上排骨。
锅内放水烧开，放一个蒸架，把裹好蒸肉粉的排骨放盆子里，放在蒸架上转小火蒸一个小时。
时间差不多时，关火，用筷子戳一下排骨能轻松穿过，这样蒸非常的酥烂好吃，如果喜欢吃有些嚼劲的，时间上可少蒸一会儿。
准备几片生菜，洗干净后用厨房纸巾擦干水分，铺在一个干净盘子里。
排骨放在生菜上，开吃啦，粉蒸排骨鲜香可口，咬开后里面鲜嫩多汁，非常的好吃。
排骨里有油有调料了，又腌制了半小时，而且肋排又是有油的，在蒸的过程中油与调味料会慢慢渗透到米粉中，成品软糯美味。
姜葱炒生蚝

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做法：
1、将葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下捞出，控干水分；
3、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；
4、放入生蚝，小心翻炒，烹入少许水；
5、再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；
6、最后放入葱叶段炒软即可熄火。
鱼香白菜

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白菜帮500克、泡红辣椒4个、泡姜1块、蒜末1大勺、葱末1大勺、郫县辣豆瓣酱1大勺、酱油2小勺、香醋4小勺、白糖4小勺、淀粉2小勺、水2小勺
做法：
把白菜帮斜刀片成大片状备用。
泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。
把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用。
起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油。
待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生。
把鱼香芡汁倒入用大火翻炒。
【 上档次|简单上档次的几道家常菜，好吃不腻人，营养解馋下饭，越吃越香】待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅盛盘了，上桌。

来源：(草头王解说王者)

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标题： 上档次|简单上档次的几道家常菜，好吃不腻人，营养解馋下饭，越吃越香