这菜是个宝，可惜很多人不懂扔掉了，清热解暑，清脆爽口，正当季。前几天在朋友圈看到有人晒自家种的南瓜，为了让南瓜个头长得更大，所以把一些南瓜秧给掐下来全部扔掉了，看了扔在地上的南瓜秧感觉好浪费啊，这个是可以吃的，而且在市里我转了几个菜市场都没有买到，后来我问朋友，为什么南瓜藤这么好的东西不吃给扔了呢？朋友说，我们这没人吃这玩意，都扔了，哎，想想真是浪费啊！
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南瓜藤是可以吃的，不但可以吃还可以入药，口感清脆爽口，营养也很高，含有粗纤维、钙、磷、维生素等营养物质，有清热解暑、清肺润肺等功效，夏天吃正当季。南瓜藤除了吃新鲜的以外，还可以把它晒干用来泡水喝，也不错。今天早上去了我们当地一个特别大的批发市场，在那里看到了南瓜藤，是附近的菜农自家地里种的南瓜，摘下来的，特别新鲜，而且还不贵，2块钱一把，赶快买了一把，之前转过好几个菜市场都没有买到过，回来做了蒜蓉南瓜藤，一点怪味也没有，口感特别清爽，非常好吃，就是在炒之前，一定要把外边那层白色的毛刺给去掉，具体做法见下。
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【蒜蓉南瓜藤】食材：南瓜藤1把、大蒜3瓣、葱、油1勺、盐适量做法及步骤：
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第一步：这个是新鲜的南瓜藤，买的时候一定要用手掐一下，看看杆子是否能掐得动，不然太老了就不能吃的。
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第二步：杆子的表面有一层白色的毛刺，把这一层毛刺给去掉，用手一撕就下来了，然后再掰成小段。
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第三步：把处理好的南瓜藤用水洗干净，多洗两遍。
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第四步：大蒜切成蒜末、葱切成片备用，夏天多吃点蒜还是很好的。
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第五步：锅里放油，放入葱花炝锅，如果炒青菜不放酱油的时候，可以用葱花或者蒜片炝锅来增香提味。
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第六步：倒入南瓜藤翻炒，加入适量的盐调味。
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第七步：这个特别好熟，翻炒几下就差不多熟了，最后放入蒜末。
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把蒜末和南瓜藤翻炒均匀，炒出蒜香味，便可以关火了，盛到盘里就可以吃了，清脆爽口特别好吃，而且还有营养，大家如果遇到这菜一定要买来尝一下，夏天吃清热解暑非常好，正当季。小提示：南瓜藤上的嫩叶也是可以吃的，它的吃法很多，除了清炒以外还可以做汤，或者过水焯一下凉拌，都很好吃，而且南瓜藤的汁有清肺止咳的作用，对烫伤也有一定的缓解作用。南瓜藤里含有粗纤维，可以促进肠胃蠕动，对便秘也有很好的缓解作用。
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我是花凝雨嫣，今天的蒜蓉南瓜藤的做法就分享到这里了，大家都吃过南瓜藤吗？欢迎评论里留言，希望这篇文章对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！分页标题#e#

来源：(柳无金星)

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标题： 特别|这菜是个宝，可惜很多人不懂扔掉了，清热解暑，清脆爽口，正当季