冬瓜是时令蔬菜，现在正是上市的季节，冬瓜不仅营养丰富而且价格也美丽。
冬瓜除了炖汤，清炒，红烧之外，还可以试试我的这种做法，和肉末一起蒸着吃，荤素搭配，好吃下饭，下面就来看看冬瓜蒸肉末的具体做法吧！

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[准备的食材]
冬瓜1小段，瘦肉1小块，红小米椒3个，生姜2片，大蒜子2瓣，香葱3根
【 试试|冬瓜别再煮着吃了，试试这样做，荤素搭配，好吃下饭！】[制作步骤]
①冬瓜1小段去皮、去瓜瓤洗净备用

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②瘦肉先切小块再剁成肉末，加料酒，生抽，蚝油，十三香，胡椒粉，食用油抓匀腌制15分钟左存

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③冬瓜切薄片，加适量盐拌匀备用

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④红小米椒切圈，姜蒜切末备用

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⑤把腌制好的冬瓜平铺在盘子底部

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⑥热锅热油爆香小米椒和姜蒜，加少量清水煮开，加适生抽老抽调味调色，淋在冬瓜上，把调好味的内放在盘子中间，冷水上锅蒸18分钟，煤气灶上只蒸14分钟

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⑦放1个切圈的小米椒，撒上葱花，淋入热油，即可食用

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夏沫小贴士:
①在腌制肉时，可用加点食用油，既可以去腥也可以锁住水份，这样蒸的肉未既不腥也不干柴
②在挑选冬瓜时，最好挑选外皮脆嫩绿色的，冬瓜肉看起来不松不紧，水份充足的那种，这样的冬瓜甜而脆
③冬瓜切薄片后加适量的盐腌制，这样才入味
④小米椒，姜蒜先用油炒一下，再调味，这样做的菜更香，而且又不会辣
⑤电蒸锅燕18分钟刚好，燃气灶只需其14分钟，蒸得太久冬瓜易烂不成型，时间蒸少了肉末不会熟
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来源：(历史那点事儿)

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标题： 试试|冬瓜别再煮着吃了，试试这样做，荤素搭配，好吃下饭！