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导语：别再拿韭菜炒鸡蛋，试试这么做，顿顿多吃两碗饭，大人小孩都爱吃
相信一提到韭菜，朋友们第一个想到的就是韭菜炒鸡蛋，就算是我们平常经常吃的韭菜饺子或者是韭菜盒子，馅依然还是韭菜鸡蛋的。虽说韭菜的营养价值是挺高，但是天天这么做，家里大人孩子都吃腻了。今天我来分享给大家韭菜的几种特好吃的做法，我们家都是这么做，大人小孩都抢着吃，上桌就一扫光，朋友们一起来看看吧！

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韭菜烧豆腐
1.准备食材，韭菜、豆腐、小米辣、蒜米。2.所有食材用清水冲洗干净沥干水分。豆腐切成片状，韭菜切成段，蒜米拍碎成末，小米辣切小段备用。3.锅中加入没过豆腐的清水，在清水中加入适量食盐（加入食盐是为了去除豆腐中的异味），把豆腐放入锅中煮开，大概两分钟焯熟后捞出沥干水分备用。4.碗中打入一颗鸡蛋搅散，把豆腐块放入蛋液中，让其均匀裹上鸡蛋液备用。5.锅中加入适量食用油，油热下入豆腐块慢煎，一面煎黄变色后翻面继续煎，煎至两面金黄后捞出控油备用。6.锅中底油烧热，油热下入蒜末小米辣爆香，炒出香味下入豆腐翻炒两下，加入适量的食盐、生抽、白糖，再加入韭菜快速翻炒均匀，把韭菜炒至变软后即可装盘出锅。

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韭菜肉沫
1.准备食材，韭菜、猪肉一小块、小米辣、蒜米。2.先做肉沫：肉洗净沥干水分后切成小丁，小米辣蒜米切碎成末备用（小米辣留一些炒韭菜）。锅中加入适量食用油，油热下入蒜末小米辣爆香，炒出香味后下入猪肉丁快速翻炒，加入适量老抽、蚝油、白糖，炒至肉丁变色后盖上锅盖焖煮至少10分钟左右，开盖后发现肉丁变成肉沫了缩小了许多，这时把肉沫盛出备用。3.韭菜洗净后切成段。锅中加入适量食用油，油热下入小米辣爆香，炒出香味后下入肉沫，加入适量的生抽、老抽、料酒、辣椒油翻炒均匀后再下入韭菜，快速翻炒均匀，炒至韭菜变软后即可盛出装盘。

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韭菜炒河虾
1.准备食材，韭菜、河虾、蒜米、姜。2.所有食材用清水洗净沥干水分，韭菜切成段（韭菜根和叶子分开放），蒜米切片，姜切丝备用。3.锅中加入适量食用油，油热下入河虾炸至虾皮表面变色酥脆后捞出控油备用。4.锅中底油烧热后下入蒜片姜丝爆香，爆香后下入韭菜根翻炒半分钟左右，炒出韭菜香味后下入河虾和韭菜叶，加入适量的食盐、生抽，快速翻炒均匀，炒至韭菜变软后即可出锅，韭菜不要炒的太久，否则影响口感。

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【 净沥干水|别再拿韭菜炒鸡蛋，试试这么做，顿顿多吃两碗饭，大人小孩都爱吃】烤韭菜
1.准备食材，韭菜、蒜米。2.韭菜用清水冲洗干净沥干水分，如果太长就对半切，能平铺放入烤盘就行。3.韭菜平铺放入烤盘中，韭菜如果太多就上下平铺两层。上面均匀淋些食用油，把烤盘放入烤箱中开烤，差不多十分钟左右就好了。4.取出后在上面撒上适量的辣椒粉、孜然粉、食盐、蒜末，再放入烤箱烤4分钟左右即可，取出口把调料翻拌均匀即可开吃，非常香，秒杀烧烤店哦。

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别再拿韭菜去炒鸡蛋了，以后试试这么做，顿顿多吃两碗饭，大人小孩都爱吃，端上桌就一扫光。喜欢的朋友赶紧试试吧！

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0813/kd412553.html

标题： 净沥干水|别再拿韭菜炒鸡蛋，试试这么做，顿顿多吃两碗饭，大人小孩都爱吃