糖醋排骨
食材：猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。
做法：
1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4、炒锅烧热，倒入调料汁，待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
5、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
6、大火煮沸后调至小火炖煮，待锅中汤汁收可

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香辣猪蹄
食材：猪蹄、姜片、料酒、干辣椒、花椒、大料、蒜片
做法
1、猪蹄洗净，姜蒜切片；
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

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农家小炒肉
食材：腊肉、葱姜蒜、鲜辣椒、腊八豆、藕片等
1、将腊肉切片放入水中煮制5分钟（采用煮的方法节省时间，蒸要半个小时）。
2、鲜辣椒切块，葱姜蒜切末备用。
3、锅中放油，加入湖南特产腊八豆，进行煸炒。
4、加入切好的辣椒，进行煸炒。（一定要煸香这是做出好吃小炒肉的关键）
5、待辣椒出现一些虎皮，放入腊肉进行煸炒。
6、加入配料，藕片进行炒制。
7、加入料酒烹香，放入酱油、白糖调味，翻炒出锅。

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蜜汁鸡翅
用料：鸡翅 、蒜、姜、料酒、生抽、蜂蜜 ；
做法：
1、将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味；
2、加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时；
3、小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄；
【 排骨|好吃到爆的几道家常菜，简单易学，解馋又下饭，越吃越过瘾！】4、将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘就可以了;

来源：(小葵有美味)

【】网址：/a/2020/0813/kd412681.html

标题： 排骨|好吃到爆的几道家常菜，简单易学，解馋又下饭，越吃越过瘾！